中外葡萄酒产区分布flash展示，转载自网络，供参考国内葡萄酒产区欧洲大陆葡萄酒产区南美洲产区 详情>>

一、山葡萄山葡萄在葡萄属分类中，属于东亚种群，其主要分布在中国东北、华北及朝鲜、俄罗斯远东等地，东北长白山的山葡萄满语称“阿鲁”，清朝时作为贡品深受皇亲贵族的青睐。野生山葡萄用于酿酒起始于1936年， 详情>>

·香槟来自法文"champagne"音译，意为香槟省。香槟省位于法国北部，气候寒冷且土壤干硬，阳光充足，其种植的葡萄适于酿造香槟酒。·香槟是1660年由香槟省境内的贝内迪克廷修道院的修道士唐－贝力农发 详情>>

意大利葡萄酒doc情况分大区介绍意大利葡萄酒网主编意大利都灵大学mbawww.italianwine.cn 在这一专栏里,我要向广大中国的葡萄酒爱好者以及网友们按照意大利的20个大区(相当于我国的省) 详情>>

优越的地理条件苏格兰是苏格兰威士忌和尊尼获加威士忌的故乡。这是一个粗犷豪迈的国家，勤劳的人民，天然的资源，纯净的白雪，纯净的雨水，充足的阳光，山脉与河流都是酿造威士忌的最佳条件。尊尼获加公司在整个国家 详情>>

苏格兰威士忌是指在伊果士地区用大麦芽生产的威士忌，在生产技术上有如下几个要点。1、酿造用水水质软、含杂质少，极为清亮。无论是小溪或河水，尤其是泉水，从地面渗入地下时，流经灌木地带的泥炭层，再到红色花岗 详情>>

历史 1724年，雷米•马丁(moniseurremymartin)创立了人头马酿酒厂。而在此之前产自法国西部夏朗德葡萄种植区的“生命之水”，由于品位独特卓越，早已受到世界各地评酒家的赏识，特优香槟干 详情>>

1、葡萄：•干邑白兰地是只用葡萄酿制而成的。这种葡萄来自于法国典型的葡萄产区，干邑镇周围。他出色的地理环境是世界上绝无仅有的。白垩的，多石的土壤和阳光气候等是葡萄生长的完美地带。 •干邑地区的传统的葡 详情>>

每瓶绝对伏特加（absolutvodka）都产自瑞典南部的小镇ähus。那里特产的冬小麦赋予了绝对伏特加（absolutvodka）优质细滑的谷物特征。经过几个世纪的经验已经证实，绝对伏特加选用的坚实 详情>>

原料，蒸馏和过滤是决定伏特加的品质，价格和口感的三个主要因素。根据原料的品种与品质，伏特加的口感或者更加的润滑或者更加拙劣。玉米，马铃薯，糖浆，大麦，黑麦和小麦都是酿制伏特加的一般原料。由玉米酿制的伏 详情>>

直到今天，用淀粉或糖类物质通过发酵法酿酒和生产酒精仍是一个相当重要的工艺和方法。 我们来看看酿酒厂是如何把含淀粉的原料酿成酒的。在酒厂里，工人们把含有多量淀粉的大米、糯米、高梁、玉蜀黍、大麦作为原料。 详情>>

我国胶东半岛三面环海，气候良好，四季分明，由于受海洋的影响，与同纬度的内陆相比，气候温和，夏无酷暑、冬无严寒。胶东半岛地区的主要气候特点：在温度方面，半岛西部高于东部，北部高于南部，沿海高于内陆，其中 详情>>

白兰地的酿造起泡葡萄酒的酿造一、白兰地的定义白兰地是一种蒸馏酒，它是以水果为原料，经过发酵、蒸馏、贮藏、陈酿而成的。按国际惯例，白兰地就是指葡萄白兰地，而以其他水果为原料酿成的白兰地，在白兰地之前应冠 详情>>

新疆地区主要的葡萄产区包括吐鲁番盆地的鄯善，玛纳斯平原和石河子地区。此区土壤为砂质土，气候干燥，无病虫害，有效积温高，日照充足，昼夜温差大，有利于糖份的迅速积累，但由于夏季温度过高，成熟迅速，致使葡萄 详情>>

国家技术监督局1994-05-05发布1994-12-01实施1主题内容与适用范围本标准规定了葡萄酒的术语、分类、技术要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求。本标准适用于以新鲜葡萄或葡萄汁为原料， 详情>>

中华人民共和国卫生部【gb12696—1990】1主题内容与适用范围1.1为加强葡萄酒生产工业企业的卫生管理，提高产品质量，保证消费者身体健康，特制定本规范。1.2本规范适用于以葡萄和葡萄原汁为原料， 详情>>

雪莉酒产区雪莉酒原产于西班牙的安达鲁西西省（audaluuia），是世界独产雪莉酒的地方。雪莉酒的风味轻快香甜，是由西班牙的特有酿酒葡萄品种palomino所酿制。除此之外，雪莉酒的酿制更有别於一般的 详情>>

酿酒的设备与材料酿酒技术涉及到各门学科，如生物化学、微生物学、酿酒工艺学等。必须强调两个因素：其一，要具有一定知识基础的工作者，这是人的因素；其二，要有一定的加工场所和所需设备。在某些情况下，若工艺不 详情>>

大曲中的微生物群是比较复杂的，有霉菌、酵母菌和细菌等，它将直接影响到大曲酒的质量和产量。为了了解这个复杂的菌系，有助于控制工艺条件，促进酿酒有益菌的生长，以提高产品的产量与质量。因而先从大曲制造过程中 详情>>

湖南长沙马王堆3号墓出土的《养生方》中，发现一个比较完整的药酒方，其记载了浸取药汁，置麴和米饭，使之发酵，再加药和药汁，沃以美酒，放置一定时间的酿制过程，服饮方法及主治功效。这是最早有关药酒制作工艺的 详情>>

龙舌兰别名:剑麻、龙舌掌、番麻龙舌兰学名:agave americana龙舌兰科属:龙舌兰科龙舌兰属龙舌兰简介:喜温暖干燥和阳光充足环境。稍耐寒，较耐阴，耐旱力强。要求排水良好、肥沃的沙壤土。冬季温不 详情>>

食用酒精·国家的标准（gb10343—89）项目类别优级普通外观透明液体色度，号≤10气味无异臭乙醇，%（v/v）≥95.0硫酸试验，号≤1080氧化试验，分钟≥3015醛（以乙醛计），g/100ml 详情>>

酒精的化学名称叫乙醇。工业上通常叫的无水酒精，含乙醇在99％以上，专供科研和作分析试剂用。酒精的大生产中以含乙醇95％(容量)以上的医药酒精和％(容量)的工业酒精为主。酒精的分子式是c2h5oh，分子 详情>>

酒，为什么那么多人喜欢喝？除了它的色香味有诱人之处以外，主要是因为酒中含有酒精--也就是乙醇。乙醇有扩张血管，麻醉中枢的作用，饮用后如古人赞扬的有“霜天雪夜，变寒为温”等等作用。如果我们撇开古代文人对 详情>>

附表5—1酒精浓度、温度校正表（20℃）酒度v71%72%73%74%75%76%77%78%79%80%温度℃1074.275.276.277.178.179.180.081.082.083.011 详情>>