鹿邑酒为河南酒网址：http://www.songhe.com.cn 有人说：“鹿邑美酒琼浆，喝上一盅三日香。”这句话并不夸张，鹿邑酒不但象琼浆玉露，酣醇味美，而且还窖香芳浓，绵甜纯正。只要喝上一口， 详情>>

有一次，黄帝和蚩尤发生了战争。蚩尤施展了他那惯用的弥天大雾战术。霎时间天地昏暗，分不清方向，军队无法前进。黄帝命应龙、力牧立即照着指南车所指方向迅速撤退。全军战士马不停蹄，翻山越岭，逃出弥雾阵，来到西 详情>>

黄酒为世界三大古酒之一，源于中国，且唯中国有之，可称独树一帜。黄酒产地较广，品种很多，著名的有绍兴加饭酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江苏丹阳封缸酒、无锡惠泉酒、广东珍珠红酒、山东即墨老酒、兰陵美酒、秦 详情>>

仰韶原酿产于河南省渑池县，因厂址设在举世闻名的仰韶文化发源地而得名。做为浓香型白酒的一枝新秀，她的酿酒历史可谓源远流长。1、悠久的酿酒历史仰韶的酿酒历史可以追溯到6000年前也就是母系氏族向父系氏族过 详情>>

在法国的香槟区，流传着这样的一个故事：在十七世纪的修道院内，一位叫dom perignon的神父，因不小心把酵母留在已入瓶的葡萄酒内，于是瓶内进行第二次发酵，从此为香槟酒添上神秘的气泡。每一瓶经典的香 详情>>

根据殷商甲骨文关于枸杞的记载以及我国考古发掘出土的酒具、酒器推断，中国酿造枸杞酒的历史可以追溯到夏商时期，距今超过４０００年。 枸杞种植历史与"酒"字密不可分，"酒"字在殷商甲骨卜辞中出现的很多。上世 详情>>

中医学认为：枸杞具有滋补虚弱、益精气、去冷风、壮阳道、止泪、健腰脚等功能，常饮筋骨强健，延年益寿，现代科学研究证明枸杞有效成分为枸杞多糖，主要成分为阿拉伯糖、葡萄糖、半乳粮、甘露糖、木糖和鼠李糖等。枸 详情>>

河北钟楼集团邯郸啤酒有限公司王志坚啤酒的酒花香气一直是酿酒科技工作者关心且难以解决的课题。我国目前生产的啤酒多属淡爽型，酒花香味一般都不够突出，时有时无。这给啤酒风味带来很大缺憾。也降低了产品市场竞争 详情>>

白酒生产检验相关标准下载地址，供酒友们参考。直接点击即可下载。·白酒厂卫生规范gb8951-88·白酒中酒精度的试验方法gb/t10345.3-89·白酒工业术语gb/t15109-94·白酒检验规则 详情>>

（1）酒体与酒合状态酒体是酒中各成分五行属性生克制化而构成的一个平衡体系；酒体中有许多成分如果单独提取出来，对人体健康是有害的，但在酒体中却往往又是有益无害的，这是酒中各成分五行属性生克制化使然；要理 详情>>

酒的颜色由酒的有机成分和无机成分共同作用来决定，其中有机成分的作用占88%左右，无机成分的作用占12%左右。 从有机成分的角度来看，起决定性作用的物质有：乙醇、正丙醇、乳酸乙酯、异戊醇和仲丁醇等成分的 详情>>

下面的说法来自网络，仅供参考。酒的有机微量成分已检出的有100余种，无机微量成分也不计其数。不同香型、不同风味的酒各种微量成分的量比关系和香味阈值强度是不同的。在酒体中，各种有机成分因五行属性的差别而 详情>>

中药材或其它植物的“四气五味、升降沉浮”对酒的品质及保健功效影响巨大。五行中木旺使酒呈酸味；火旺使酒呈苦味；土旺使酒呈甜味；金旺使酒呈辛味；水旺使酒呈咸味。在粮食配料中加入微量的中药材或其它植物的根、 详情>>

任何新酿制的酒都难免口感粗糙和有异杂味等缺点。对同一种酒，因酒厂所处的地域不同、水质不同、配料不同、使用的曲药不同、发酵工艺和流程不同而有差异；对同一地域，因地气分布的不均匀而出现窖池与窖池之间有差异 详情>>

李时珍曰：水者，坎之象也。其文横则为，纵则为。其体纯阴，其用纯阳。上则为雨露霜雪，下则为海河泉水。流止寒温，气之所钟既异；甘淡咸苦，味之所入不同。是以昔人分别九州水土，以辨人之美恶寿夭。盖水为万化之源 详情>>

所谓Ｂ瓶，就是在啤酒瓶底以上２０毫米范围内打有专用标记Ｂ，并有生产企业标记、生产的年和季度等标识。比如瓶脚打有ＢＡＣＩＧＤ２８８５１９８田标记，分别表示：Ｂ瓶、××玻璃厂、广东、Ｂ瓶模具号、99年第二 详情>>

美味的啤酒不在于其品牌，主要取决于新鲜与否。与任何食物一样，一旦接触到氧气就会氧化，啤酒中的黑素原色素氧化后，啤酒的颜色会转为茶褐色，一般而言，善加贮藏则于半年内仍能保有良好风味。啤酒是一种非常敏感的 详情>>

橡木桶作为一种储酒容器，人们在很早之前就已经开始使用了，其历史甚至可以追溯到远古时代。但在历史上，人们使用木桶的目的不在于改变葡萄酒的滋味、香气和颜色。即使现在有的地区也是如此，如香槟、波特葡萄酒和波 详情>>

香槟酒不需要特别照顾，平放在凉爽的地方就可以。在饮用之前，冷度应在华氏四十四到四十八度之间，或放在冰箱里四十五分钟就够了。但不要放在冷冻室里，如果结了冰，就永远不会回复原状；如果时间急迫，放入冷冻室只 详情>>

相信很多人都喝过不在适饮期的葡萄酒经验，只能留下无限的悔恨和遗憾。对爱好葡萄酒的人来说，判断一支红酒的适饮期，远远难过评鉴一支葡萄酒的好坏。该存藏多久？能存藏多久？甚至究竟葡萄酒需不需要陈年，作为本人 详情>>

1、白酒。瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，相对温度在70%左右为宜，温度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不宜超过30℃，严禁烟火靠近。容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。2、黄酒 详情>>

橡木桶贮酒在国外历史悠久且应用非常广泛，随着我国葡萄酒市场的逐渐成熟和人们欣赏水平的不断提高，橡木桶在葡萄酒成熟过程中的作用越来越受到酿酒师的重视。橡木桶已非简单的贮酒容器，它带给葡萄酒的变化是深刻而 详情>>

有这样一个美丽的传说，大约在两个世纪前的一个深秋时节，德奥地区的某个酒庄，庄主外出，因故没能及时赶回，使得挂满枝头的成熟葡萄错过了正常的采摘时间，就在庄主想办法补救时，葡萄园又遭受了一场突如其来的大雪 详情>>

纳帕谷葡萄酒拍卖中每年都有橡木桶酒品尝和拍卖，是最为吸引人的一个节目。各个酒园的酿酒师守在自家橡木桶旁，用吸酒器从橡木桶中汲酒，注入宾客的酒杯中。嘉宾们不但可以欣赏到还在橡木桶中的酒，而且可以与酿酒师 详情>>

据说是古埃及人把酿制啤酒的技术教给了古希腊人。有历史学家猜测，希腊神话中的酒神狄俄尼索斯dionysus实际上就是远古时代啤酒之神dionysis（只相差一个字母）。著名的古希腊作家萨福克里斯*强调中 详情>>