下面内容可能是一本介绍白酒的书的节选，来自网络，供酒友参考。 一、发酵机理 1、淀粉原料先行水解 〔c6h10o5〕n+nh2o=nc6h12o6 2、酒精的发酵  由酵母分解可发酵性 详情>>

大约5000年前在法老统治下的古埃及帝国，用彻底烘烤过的大麦面包制成的啤酒已经是日常菜谱中的一种重要食品，同时它也是一种祭品。到了夜晚，人们聚集在“啤酒屋”喝酒。啤酒是古埃及的普通饮料，上至贵族下至农 详情>>

在法国的酿酒传统当中，没有两款葡萄被如此多的配合的运用。而只要是他们交融所酿成的酒款则必定是雍容尽显的酒款。风骨尽显的blancsauvigon和丰雍的semillon形成的和谐必能让你的味蕾体验那种 详情>>

loire位于法国的西部,著名的卢瓦河是法国最长的河流.这个产区由西到东依次为:muscadet,anjouetsaumur,touraine和centraldeloire. 卢瓦河谷葡萄酒是丰盈富 详情>>

加缪建立于1863年，为让.巴蒂斯特.加缪（jeanbaptistecamus）所建。今天它是一家雇用280人的独立公司，是干邑最大的家族经营酒厂。目前的负责人让.保罗.加缪（jeanpaulcamu 详情>>

18世纪末，matthewgloag家族于苏格兰perth创立一家独树一格的烈酒酿制厂，其中最具代表性的就是口感异常顺滑的「苏格兰威士忌」。 每当英国皇室远赴苏格兰狩猎威雀﹝grouse﹞时，必携带g 详情>>

高原骑士威士忌－－一种产自苏格兰北部山区的威士忌。由于苏格兰北部气候较寒冷，大麦生长周期长，淀粉含量高，所以这种威士忌略带甜味。而山区没有沼泽，缺少烘焙麦芽所需的泥炭，所以这种威士忌泥炭味较淡。目前 详情>>

让时光回溯到1842年，那时的macallan已是苏格兰第一代具有合法牌照的酿酒厂；而光阴流淌至今，macallan在其灵感源泉——easterelchieshouse的守护之下，独步古今，正走向更灿 详情>>

guinness吉尼斯作为帝亚吉欧旗下的著名啤酒品牌,是世界第一大黑啤酒品牌.简单介绍一下他的酿制与历史.guinness黑啤酒的酿制guinness的品质体现在酿造的每一个过程中。吉尼斯黑啤酒是由四 详情>>

美国菲利浦酿酒厂(phillipsdistillingcompany),以其创新和品质获得了2006年在旧金山举行的世界烈酒比赛中的六枚金牌。该酒厂酿制的uv伏特加目前在国内还没有出现，但是颜色和外观 详情>>

美国肯塔基州的maker’smarkdistillery酒厂是billsamuel在1953年创立的。创立者billsamuel来自于超过百年历史的酿酒世家，maker’smark这个品牌虽然不老,但 详情>>

拿破仑始终都是法国人心目中的英雄，因此，颇多法国人自傲的东西，均以拿破仑之名而称。比如三色蛋糕或雪糕便称为拿破仑。而与洋酒的关系就更为密切，尤其是白兰地酒为甚，有好几个牌子的酒瓶，索性更以拿破仑的肖像 详情>>

预言，我们从不相信，又经常轻信。在世界历史上，法国预言家若查丹玛斯被世界公认为伟大的预言家。虽然我们不相信，但我们经常会问自己：万一他是对的呢？世界上没有绝对的，所以造成了什么都可以相信，什么都可以 详情>>

南浔位于浙江湖州市，地处杭嘉湖平原腹地，是浙江省历史文化名镇，北面是太湖，东与江苏省交界，距苏州市仅51公里，乘中巴车12元，途中经过著名水镇同里。南浔酒，黄酒的一种，产于南浔。酒精度低，富含维生素、 详情>>

白凤乌鸡酒以优质米酒为酒基，以正宗泰和乌骨鸡为特有原料配伍名贵中药材，采用现代生物技术与传统工艺相结合精酿而成酒香馥郁，醇厚柔和，男女皆宜。本品于一九八二年选为国家礼品酒，一九八五年和一九九零年荣获 详情>>

宝嘉龙庄位于波尔多名村圣祖利安村（st.julien）。它的土地是十七世纪中后期从龙船庄园（beychevelle）分割出来而形成。十八世纪初该庄名字叫bergeron。后来庄主发现园中有很多美丽的 详情>>

清华婺酒以优质大曲酒为基础，加当归、砂仁、檀香、灵芝等12种名贵药材配制而成，曾被誉为江西四大名酒之一。清华婺酒色泽金黄，芳香浓郁，营养丰富，具有补血，活血，健胃养颜之功效。清华婺酒采用优质大米和山泉 详情>>

香槟（champagne）其实是法国一个地方名，是世界上最早发明带汽葡萄酒酿制的地方，也是法国最早成立的葡萄酒法定产区（aoc）。世界上很多国家都效仿法国香槟区生产带汽葡萄酒。尽管他们模仿香槟的生产工 详情>>

爱士图尔位于波尔多左岸名村圣达使提芬村（st.estephe）的边缘，与邻村菩依乐（pauillac）村的一级名庄拉菲庄相连接。与其他的波尔多顶级名庄相比，它的历史不算太长。爱士图尔是由一名叫loui 详情>>

熟悉西班牙葡萄酒的朋友都知道，在里奥哈产区有许多西班牙精品至极品的酒庄，帝国田园（campoviejo）就是其中之一。帝国田园的名字是她的西班牙文campoviejo的意译。campoviejo的直译 详情>>

我第一次接触到华姿山庄的酒不是在意大利，也不是在中国，而是在悉尼。那是一家专业卖澳洲和世界各地名酒的葡萄酒零售店的老板推介给我的。当时我便买了一瓶华姿山庄副牌酒，价格不算太贵，我记得是大约35元澳币 详情>>

美橡树庄园源于1974年，当时的老板giuseppecastiglioni买下了2.5公顷的葡萄园和一些旧房子，建立了美橡树庄园的雏形，后来在家人的共同努力下，逐渐将美橡树酒庄经营成当地最有名的酒庄之 详情>>

宝乐山庄位于意大利北部最著名的法定产区巴罗露的三大名村之一“梦馥迪村”（monforte）内，是价格较高、质量罕有的巴罗露极品酒王之一。也是意大利著名酒评家burtonanderson所评出的最佳百大 详情>>

胜利侯爵堡座落在雅迪结（adige）河左岸，是一个风景非常优美的庄园。早在中世纪就有人在这里酿制葡萄酒，到了公元6世纪，一群来自法国的移民在这块肥沃的土地上定居，并修建了一个教堂，1215年，当时的教 详情>>

德拉仙度酒庄位于托斯卡纳的高当纳法定产区（cortona），1979年，一直期望在托斯卡纳有块地的luigid'alessandro买下了这个62公顷的酒庄，并开始广泛种植扎比安奴（trebbiano 详情>>