波本威士忌(maker’s mark)

来源： 2022-04-24 20:20:00 人气：

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【内容导读】美国肯塔基州的maker’smarkdistillery酒厂是billsamuel在1953年创立的。创立者billsamuel来自于超过百年历史的酿酒世家，maker’smark这个品牌虽然不老,但

美国肯塔基州的maker’smarkdistillery酒厂是billsamuel在1953年创立的。创立者billsamuel来自于超过百年历史的酿酒世家，maker’smark这个品牌虽然不老,但生产这个品牌的地方确是美国目前最老的酿制车间,1953年billsamuel买下了这个老酒厂开始酿制他的新酒。第一瓶maker’smark在1958年酿制成功，它独特的“手工蜡封造型”与“酿酒配方”至今仍然是波本威士忌的优质代表。

1953年，billsamuels买下了位于starhill农场的200英亩的老酒厂burksspringdistillery（oldgristmilldistillery），这座酒厂早在1805年便开始运营。是美国目前仍继续运作的最古老的制酒车间，到2004年为止，samuels家族已经花费超过200万美金整修该酒厂。1958年，第一瓶酒推出，定价为7美金。1980年，maker’smark酒厂获得美国内政部长cecilandress宣布为美国历史地标之一，也是获得这项荣誉的唯一一家酒厂。据bill表示，maker’smark的成长开始于1970年代末到1980年初，这段时期内有许多酒厂在市场竞争下倒闭，他认为“客户服务，个性化和产品的品质”都是第一位的，其次才是销售方面。

maker’smark自称是手工制造（hand-made），除了每一瓶均由手工蜡封，严格说是他们保有传统酒厂制酒的方式，而非全被追求产量的自动机械化设备取代，他们仍坚持每批酿制19桶。每天38桶的小批量生产（注：波本威士忌产业的日均产量是200桶）。蜡封艺术是maker’smark的传统特色，因此他们也常推出许多颜色蜡创作的酒具以及不同的拉峰口的设计。

波本威士忌(maker’smark)-酒知识，酒文化，酒品评，酒友家园！-闻酒知香

maker’smark的瓶身设计灵感来自于billsamuel的妻子margesamuels,她喜欢收藏具有英国传统色彩的蜡记(themarkofthemaker)也喜欢收藏用蜡封口的干邑酒瓶,因此为他们的新产品取名maker’smark并夸大了蜡封包装。

成分：70%玉米+14%麦芽+16%冬小麦

波本威士忌（bourbonwhiskey）。波本是美国肯塔基州（kentucky）的一个地名，所以波本威士忌，又称kentuckystrightbourbonwhiskey，它是用51一75％的玉米谷物发酵蒸馏而成的，在新的内壁经烘炙的白橡木桶中陈酿4~8年，酒液呈琥珀色，原体香味浓郁，口感醇厚绵柔，回味悠长，酒度为43.5度，波本威士忌并不意味着必须生产于肯塔基州波本县。按美国酒法规定，只要符合以下三个条件的产品，都可以用此名：第一，酿造原料中，玉米至少占51％：第二，蒸馏出的酒液度数应在40~80度范围内；第三，以酒度40~62.5度贮存在新制烧焦的橡木桶中，贮存期在2年以上。所以伊利诺、印地安那、俄亥俄、宾夕法尼亚、田纳西和密苏里州也出产波本威士忌，但只有肯塔基州生产的才能称kentuckystraightbourbonwhiskey。（2）黑麦威士忌（reywhiskey）是用51％以上的黑麦及其它谷物制成的，颜色为琥珀色，味道与波本不同，略感清洌。

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