宋朝外卖的存在- 通历史

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宋朝外卖的存在资料

如果说人们把点外卖当成是一种现代城市生活的方式，认为它是一门新兴行业，其实外卖不能算是新兴，只是在不断更新。早在宋代就有了外卖行业，而且连皇上都点外卖。你要是不信，《清明上河图》为证，作为中国古代十大名画之一，北宋的风俗画，里面就有送外卖的场景。

有一本记载北宋东京开封府的古书叫《东京梦华录》，第三卷里就有这么几句话：“坊巷院落纵横万数，莫知纪极，处处拥门，各有茶坊旧电脑、勾肆饮食。

市井经纪之家往往只于市店旋置饮食，不置家蔬。”就是说，北宋开封人口密集，街市繁华，每条街巷都有茶楼、酒店、饭庄。有的生意人太忙，没时间生活做饭，干脆就顿顿从外面买。所以在北宋时期，外卖已经很常见了。

宋朝外卖行业的兴盛不是孤立的，这和当时的餐饮业发达分不开，和如今一样，足不出户人们就能享受送餐服务。在宋代，酒楼以卖酒为主，同时兼营食品，承办宴会。

两宋的都城开封和杭州，酒楼的数量、规模都远超前代。在《东京梦华录》的记载：北宋末年，开封的高档酒楼有72家；南宋杭州的高级酒楼，以熙春楼、三元楼、翁厨、任厨等为最。其中，翁厨、任厨，相当于今天的”某记“私房菜”。

看来民以食为天，古今一理。后来的《武林旧事》《都城纪胜》《梦粱录》等南宋的书中，也记录了大量酒肆饭店以及美食菜品的资料。这些酒楼装修高档，热闹花哨，风格各异。大门口花团锦簇，饭厅的窗子上装饰五彩。

开封72家酒楼正店，有的正店前有楼台后有台；有的正店，三层高，五楼相向，各有飞桥栅栏，明里相通；有的门店，入其门南北天井两廊皆有小阁，类似今天酒店里的雅间，使酒客饮酒互不干扰。当时的餐饮业甭提多发达了，在这样的环境下，外卖业务也就应运而生。

好在宋朝都称闲人不老少，有些无产无业，全靠帮人跑腿谋生。《东京梦华录》里管这些人叫“闲汉”，他们看见有钱的公子聚会，会主动跑过去打杂，替人家买小吃，喊歌姬，取东西。假如一个宋朝人想点外卖，又不愿意亲自到店，是可以派这些闲汉到店里下单的。

另外，宋朝商贩的服务意识很超前。为了多做生意，常常挑着担子或者挎着篮子向前兜售，把小吃送到客人面前。

那时候的外卖可不像咱们现在这样，打个电话，或者网上下个单，等着送上门就行了。在宋朝需要来一个人，差人到饭店去点菜，跟店家打个招呼，由店家送上门，货到付款。送外卖这活儿一般都是店小二包办，就像上面《清明上河图》里那位店小二。

当然啦，那时候外卖没有电动车、没有统一的服装，基本靠跑，无冬历夏都是步行配送。在宋朝，外卖不仅与老百姓的生活息息相关，就连皇上也常点外卖，这是宋代历史上的一个很有趣的现象。

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