都说宋朝美食很多,那么宋朝大臣宴席上的饮食到底有多讲究呢?

都说宋朝美食很多,那么宋朝大臣宴席上的饮食到底有多讲究呢?

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都说宋朝美食很多,那么宋朝大臣宴席上的饮食到底有多讲究呢?
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宋朝分为北宋和南宋两个时期,宋朝非常注重文化的发展和各行各业的规矩。在宋朝宴会上, 其实吃饭不是最重要的,环境的舒适度才是最重要的。从每道菜的名称,菜品的选择,菜品的搭配,到位置的摆放,都花了不少功夫, 而对于一些级别不同的大臣来说,有些

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宋朝分为北宋和南宋两个时期,宋朝非常注重文化的发展和各行各业的规矩。在宋朝宴会上,

其实吃饭不是最重要的,环境的舒适度才是最重要的。从每道菜的名称,菜品的选择,菜品的搭配,到位置的摆放,都花了不少功夫,

而对于一些级别不同的大臣来说,有些菜只能远观不能摸。所以宋代也有一种“观食”的礼仪,只能欣赏,不能品尝。不懂规矩动筷子,会被人笑话的。

宋代还有一个机构叫“四司六局”。

,他们的主要任务包括安排“看菜”,他们还为政府安排宴会,为私人宴会提供市场化服务。于是,“看菜”的饮食礼仪从宫廷传入民间。

当然,宋朝的大臣们不仅讲究饮食,还讲究吃饭的样子。当时的大诗人晏殊虽然胃口小,每餐只吃半张细面,但还是先用筷子慢慢擀面。起身,然后拿出筷子,用手指轻轻夹住面包的一端,慢慢地吃,那种优雅是女人模仿不来的,不可思议!

直到

至今,还有一些宋代的美食流传至今,比如著名的“东坡肉”,你一定听说过,可以说在中国的饮食史上,宋代是一个历史转折!

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