尖底瓶究竟是干啥用，古文字专家说：看到这个甲骨文你就明白了- 通历史

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上世纪二十年代初，考古专家们在河南三门峡考察时，发现了一片面积约36万平方米的原始文化遗址，因其主要分布在渑池县仰韶村，所以按照惯例将其命名为“仰韶文化”。根据后期的考古发掘，专家们确定仰韶文化是新石器时代文化，距今约7000多年，并且出土了大量的陶器制品，其中最具特色的是红色尖底瓶。

一直以来，尖底瓶都是仰韶文化的代表，它们长度约30-60厘米，尖底圆口，腹部带有一对双耳。考古专家们研究推测尖底是取水器，即在双耳系绳，然后放入河中，尖底瓶就会自动灌入河水。然而，有的专家反复多次试验，却发现尖底瓶并不能很迅速地灌水，因此也就让人们不得不继续探究，尖底瓶真实用途究竟是什么？

尖底瓶看似普通，但是其中也大有学问，毕竟它是一件7000多年前的文物，也更是为数不多能够让我们了解原始社会之谜的一扇窗口。半个多世纪以来，关于尖底瓶的真实作用一直争论不休，直到最近几年随着科学技术的发展，考古专家们利用电子显微镜观察发现，在一些保存完好的尖底瓶内壁上有白色的残留物。

残留物的发现让专家们十分欣喜，经过化学分子鉴定之后确定，白色残留物竟然是草酸，也就是我们在日常生活中常说的啤酒石。考古专家们就纳闷了，因为啤酒石是酿酒时产生的结晶物，所以这就说明尖底瓶酿过酒，故此也间接证明了7000年前的仰韶人已经掌握了酿酒技术，说明尖底瓶其实是一件酿酒的容器。

如果说尖底瓶是酿酒器，那它的造型结构也必然符合一定的科学原理，对此考古专家们经过分析，破解了其中的奥秘。首先，古人不用平底而用尖底，不是因为制作尖底瓶更简单，而是尖底有利于酿酒时液体中杂质沉淀，能够让杂质都聚集在尖底中，这样在倒酒或者用芦苇吸的时候，杂质不易漂浮，酒液会更久地保持澄清度。

在酿酒的过程中，还需要将瓶子埋入淤泥中发酵，如果是平底容器，要放入淤泥中就需要挖开淤泥，否则很难将平底容器放入淤泥中，如果是尖底容器，只需要用力按压就能将尖底瓶插入淤泥中。另外，尖底瓶和淤泥的接触面积大，也更有利于发酵。由此可见，古人选择尖底瓶酿酒，或许也是经过反复尝试后的最优选择。

最关键的是，尖底瓶插入地下泥坑中也更加稳固，基本上不存在被打翻的可能，否则酒罐子打碎了，一年的努力也就白费了，而平底容器放在地上就更容易被踢倒。专家们在后期的研究中还发现，甲骨文中“酒”写法就是“氵”旁加一个尖底的“酉”，因此也就说明了在早期社会酒装在尖底容器中。

在现代化的酿酒工厂中，还会使用一种锥状体的发酵密封设备，因此这说明仰韶文化的尖底瓶就是一种酿酒器，另外尖底瓶在其他国家也屡见不鲜。

从世界范围来看，尖底瓶并不是中华文明独有的，在古罗马，古希腊，古埃及和古巴比伦，以及古印第安地区，都有各种不同类型的尖底瓶，而它们无一例外也都是酿酒器或者盛酒器。在古埃及壁画中，可以看到古埃及人用尖底瓶运酒的场景，并且在古罗马还出土了大量的尖底瓶陶器，经过检测也都有酿酒时留下的结晶物。在美洲地区，考古专家们还发现了用尖底瓶装酒进行贸易，总而言之尖底瓶的作用和酒有关系。

现如今在一些博物馆中，还有标示尖底瓶的作用是取水器，其实这是不对的，希望您下次在参观博物馆的时候注意观察。对于古代的文物，需要专家们去仔细研究解读，才能揭开他们的谜团，毕竟不知过去怎知将来。其实，尖底瓶的谜团只是一个小问题，还有更多的文物需要探究。

参考资料：

《仰韶文化研究》作者:严文明　，出版社:文物出版社

文澜海润工作室主编文秀才，本文撰写：特约历史撰稿人：刘立江的