世界上最大的储藏酒窖：国家：法国“银塔”饭店面积：4200平米世界上最大的酒窖位于法国最负盛名的“银塔”饭店，占地4200平米，储酒47万瓶（桶），其中包括牌子最响的葡萄酒和最好年份的葡萄酒，价格可达 详情>>

出口白酒检验规程国家标准sn0048-1992本标准规定了出口白酒的取样、检验及检验结果的评定。本标准适用于以粮谷、薯类及代用品等为主要原料经发酵、蒸馏、贮存、勾兑、调配、包装而成的各类出口白酒的检验 详情>>

世界上最古老的酒窖：国家：中国五粮液集团年份：638年我国的五粮液集团现存有世界最早并一直使用至今的地穴式曲酒发酵窖池，其中用于酿造五粮液的窖池始于明代，迄今已有638年的历史，期间从未间断过使用和发 详情>>

世界上最深的酒窖：国家：南非圣赫勒拿深度：857米圣赫勒拿岛，大西洋上一座面积仅47平方公里的火山岛，连同周围几座属岛在内，人口也不到8000人，由于位置偏僻，直到16世纪才被一位葡萄牙航海家发现。但 详情>>

世界上最高的酒窖： 国家：加拿大360饭店高度：351米2006年11月，位于世界第一高电视塔--------加拿大多伦多市国家电视cn塔上的“360饭店”，建造完成了世界上最高的葡萄酒窖，该酒窖距地 详情>>

酒包装情感传达及包装文化内涵深邃 酿酒业与包装业是两个相互融合的互动产业。饮酒实际上是在品味一种心情、一种氛围、一种文化。这使得酒文化与酒包装成了紧密联系不可分割的整体。酒包装不是纯艺术品，却有着深邃 详情>>

根据中华人民共和国国家发展和改革委员会公布的2004年第75号公告，《沐浴剂》等170项行业标准将从2005年6月1日起实施。这些标准涉及轻工、化工、电力、纺织、煤炭、物流六打行业，其中与葡萄酒酿造有 详情>>

圈里人说，觅得一瓶好干红，就如找到了自己的梦中情人一样的满足、幸福。那还等什么？就怀着与寻找爱人一样的耐心、恒心、细心，学着寻觅你的“红色恋人”吧！别忘了，好好地珍惜她，全心地爱护她。寻找一瓶值得收藏 详情>>

酒友们经常接触各种瓶装酒，但是具体瓶装酒的保质期是多长？下面的信息可供参考：白酒:度数较高，不易变质，但渗透力强。一般瓶装白酒，在摄氏0～30度条件下，可保持1年不浑浊、不沉淀。啤酒:酒精含量很低，含 详情>>

怎样保存喝剩的酒?相信是爱酒人士经常遇到的烦恼。酒一旦开瓶，如果保存得不妥当，短短一天酒味便会因氧化而改变。最新由美国引入的reserve存酒器，以纯氩气(pureargon)结合崭新的技术设计，能保 详情>>

红酒多酚(redwinepolyphenols)又称红葡萄多酚，萃取自红葡萄酒，而红葡萄酒俗称红酒。采用红葡萄酿造，发酵过程是将葡萄皮连同葡萄一起浸泡发酵而得，红酒已被研究证实含有多种重要的化学物质及 详情>>

葡萄成熟的过程始于véraison（意思就是开始成熟），果实开始由绿转红（或黄），一直到成熟为止。在这个过程里，果实因为水、糖、酚类物质的聚集而渐渐膨大，酸的含量相对地减少。水葡萄里面有70%的成份是 详情>>

你知道若从专业的角度，一瓶葡萄酒的平均寿命是多久吗？（也就是将酒从店里买回家并拔出瓶塞儿的时间）——是17分钟。事实上，对于大多数人来讲，藏酒并不重要，因为买酒是为了即时饮用。话虽如此，买酒、饮酒及 详情>>

酒，是人们津津乐道的一个话题。翻开厚厚的人类文明史画卷，我们会发现，在数千年人类丰富多彩的文化生活中，酒扮演了一个十分重要的角色。众所周知，中国是世界上最早发明酒的国家之一，关于酒的记载史不绝书，但我 详情>>

酒常被人们赋予各种复杂的感情色彩:英勇豪壮、高贵圣洁、风流浪漫、吉庆祥和等。在西方,酒始终被认为是神圣和生命的化身。酒作为一种深刻的文化现象,在各个国家、地区、种族、民族都有着各不相同的内涵和象征。古 详情>>

秦以后露香型白酒逐渐向清香型白酒演变，直到唐代都是清香型占据白酒的主导地位。茅台的枸酱酒的起源时间是五代十国，其时是勾兑技术的开始。所谓的“枸酱酒”其实就是在当时的清香型白酒中勾入果酒和黄酒，再用中药 详情>>

与万里长城、全聚德烤鸭相比，红星二锅头的年头要短一些。但是，屈指算来也有57年的历史了。1949年1月，北平和平解放。5月，中央税务总局、华北酒业专卖总公司决定在北京东郊八王坟地区建立北京酿酒实验厂 详情>>

用蛇酒治疗疾病已有悠久的历史。现代药理学也证明蛇酒具有抗炎镇痛、镇静作用。能增强人体的免疫力，对治疗类风湿性关节炎有明显疖效。蛇酒具有很强的疏风通络之功效，而成为名副其实的“百药之长”。一、酒的选择 详情>>

葡萄为（ampelidecese）科，所有酿酒葡萄品种均属于（ampelidecese）的10个科属中的（vitis）科属，其中又以（vitisvinifera）种最为重要，因为全球的葡萄酒有99. 详情>>

中华人民共和国国家标准gb10345.4-89methodfordeterminationoftotalacidinchinesespirits1主题内容与适用范围本标准规定了白酒中总酸的试验方法。本 详情>>

◆水：水是啤酒的"血液"，啤酒中至少含有90%的水分，水中的无机物的含量、有机物和微生物的存在会直接影响啤酒的质量。一般啤酒厂都需要建立一套酿造用水的处理系统。也有些啤酒厂采用天然高质量的水源，甚至有 详情>>

新西兰 尽管新西兰与那些“旧世界产区”远隔重洋—澳大利亚东南约2000公里处—但其使用经典葡萄品种所酿制的葡萄酒中也有品质上乘之选。 地理和气候新西兰由南岛和北岛组成，都是多山环境。不过两者气候却迥然 详情>>

世界葡萄栽培历史据考古资料，最早栽培葡萄的地区是小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地区。大约在7000年以前，南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区也开始了葡萄的栽培。在这些地区，葡萄栽培经历了三个阶段 详情>>

1.品种区域化和酒种区域化尚未完全形成  葡萄品种内在的遗传潜势要在特定的环境条件下才能完全发挥，这就要求每个品种必须种在其最适宜的栽培区域，这样优良品种的特性才能真正发挥和体现。这就是品种区域化（ 详情>>

一、中国是一个古老而又年轻的葡萄、葡萄酒生产国中国葡萄、葡萄酒生产历史悠久。中国是世界葡萄属（vitisl）植物的重要起源地之一，在世界葡萄属植物之中，约有近四十个种（species）起源于中国，其中 详情>>