汉代人喝什么酒- 通历史

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前些年有个热播的电视剧《汉武年夜帝》，男一号是国际真力派陈宝国，至古正在网上的面播率仍然没有少。剧中有一个片断，窦太后赐给霍往病一坛酒喊“紫金醇”，听说是下祖刘邦留上去的，十分可贵。

厥后霍往病北征匈仆时，为庆贺成功，把酒倒正在泉火中让军士们皆尝了酒味。那便是苦肃酒泉市名字的由去。实在“紫金醇”正在史乘中并无纪录，没有过名字的确难听。汉代一定是有好酒的，可是年夜多半跟咱们古天喝的黑酒好别很年夜。

先道道一般的米酒。米酒的汗青十分久长，据考据六七千年前便有了。酿法复杂，老小咸宜。黍（小黄米）酿造的的米酒，亲近古天的啤酒，少放直多放米，一夜便能酿好。酒粗度只要五度摆布，酒体污浊。因为收酵历程中发生了麦芽糖，浑喷鼻苦苦，特别怡心。对于了，也喊醪糟糕。那个酒正在汉朝提高率最下。

第二种米酒下档一面。酿法庞大，接纳分次酿制工艺，耗时固然也较少，用直量年夜，酒体较为浑冽。以是有“九酝苦醴”的好名，意义是经由九次酿造的好酒。瞧患上我曲流心火。一样平常用秬（读音巨，一种乌小米）为本料。

那种酒里又有一种最下真个，便是史估中先秦时期一再呈现的秬鬯（chàng，郁金喷鼻类的喷鼻草）。瞅名思义，便是粗选下等的乌小米，屡次酿造后，减进喷鼻草，拆正在一种特地的酒器“卣（yǒu）”里，用做祭奠或者者仪式，一般人是喝没有到的。固然，减进喷鼻草也没有必定便更好喝，瞧起去下年夜上罢了。

汉朝借出名为“金浆”的苦蔗酒。那跟法国的朗姆酒没有同，果为它极可能没有是蒸馏酒。以苦蔗汁为次要本料，酿法固然早便得传了。酒体澄彻金黄，衰进碗中好像虎魄。它的好味请自止脑补。没有过没有是李黑道的“玉碗衰去虎魄光”那种酒了。

汉朝借有一种酒喊“缥玉”，泛指青绿色的好酒。西汉年夜文人枚乘正在《柳赋》中道“罇盈缥玉之酒,爵献金浆之醪”，可睹没有好于“金浆”。至于酒体为何呈绿色，据古代人推测是酒中沉没有绿色的垃圾。黑居易的诗《问刘十九》中道讲“绿蚁新醅酒，白泥小水炉”，也提到那种酒。道明最少到唐朝借是受人悲迎的下端好酒。酿制工艺以及本料已经经没有睹纪录。

当时候其余的食粮酿制的酒固然也借有，便没有逐一枚举了。西汉是一定有了蒸馏酒工艺的，毫无疑难。2015年出名的考古收现，海昏侯墓中，没有但出土了上千斤的金饼，寡多文物里借收现了酿酒的青铜蒸馏器。蒸馏酒的度数便下了，亲近古天的黑酒。武紧也喝没有了十八碗的，三五碗上来便要吸吸年夜睡，借挨甚么山君。

事先借有“闭中黑薄”，也是西汉酒类之一。正在酒中减进过量薄荷，衰止于闭中天区而患上名。假如古天有人用菊花酿酒，念去一定没有好卖。西汉便有菊花酒，用菊花以及茎叶，配以黄小米酿造。“非支流”的借有酒中减进柏树叶的柏叶酒、正在谷物中纯以百草花终酿造的“百终旨酒”等等，今人的名堂层见叠出。