在唐代以前我国先民多是“吃茗粥”或“淪蔬而啜”。《膳夫经手录》记载:“至开元、天宝之间,稍稍有茶。至德、大历遂多,建中之后盛亦。”也就是说,到了唐代开元、天宝年间(713―755年)饮茶才开始普及,而到至德(756一758年)、大历(76
武三思
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在唐代以前我国先民多是“吃茗粥”或“淪蔬而啜”。《膳夫经手录》记载:“至开元、天宝之间,稍稍有茶。至德、大历遂多,建中之后盛亦。”也就是说,到了唐代开元、天宝年间(713―755年)饮茶才开始普及,而到至德(756一758年)、大历(766―780年)年间,饮茶已发展成为社会的流行时尚。
《膳夫经手录》记载:“今关西、山东、闾阎村落皆吃之。累日不食犹得,不得一日无茶。”饮茶飞跃发展时期是在唐朝至德元年(756年)到唐德宗的建中末年(784年)。这个时期,正是陆羽隐居湖州修改补充完善《茶经》,并使《茶经》问世的时期。
唐朝是我国历史上十分强盛的封建王朝。从李世民的贞观之治,加上武则天的承前启后,到唐玄宗李隆基执政之初,励精图治,大胆任用姚崇、张九龄等一批贤臣,扫除积弊,改善庶政,达到开元、天宝盛世。诗圣杜甫在《忆昔》这首诗中对开元盛世是这样描写的:“忆昔开元全盛日,小邑犹藏万家室。稻米流脂粟米白,公私仓廪俱丰实。”史书也记载:“开元时期家给户足,无人窳苦,四夷来同,海内晏然。”可见开元年间,唐朝的经济高度发达,人民十分富足,这使得人民在达温饱之后,有可能去追求更高层次的精神享受。
国家高度统一,打破了分裂割据的格局,使得交通发达,东南西北的文化经济交流活跃,为茶叶的流通和茶文化的传播创造了有利条件,使茶叶生产贸易有了飞跃的发展。到陆羽《茶经》付梓时,唐代茶叶的产区已遍及今天的四川、陕西、湖北、云南、福建、江西、浙江、江苏、安徽、河南等省区。据《元和郡县图志》记载:“浮梁(今江西景德镇)每岁出茶七百万驮,税十五万贯。”《封氏闻见记》记载:“茶自江淮而来,舟车相继,所在山积,色额甚多。”
陆羽在《茶经·八之出》中具体列出了唐代产茶地区多达8个道,43个州郡、44个县。限于当时的交通,陆羽对唐代茶区的论述并不完整,但足以看出中唐时期我国茶叶生产已很具规模。
唐朝在我国历史上不仅是一个国家统一、疆域辽阔、经济发达、国富民安、国势空前强盛的封建王朝,而且是社会开放、相对自由、中外文化交流繁荣、各种思想比较活跃,充满生机活力的朝代。
唐朝社会的主旋律是积极向上、奋发进取、信心十足的。陆羽能从一个弃婴成长为茶圣,客观上是得益于优越的社会大环境。可以说,唐代昂扬进取的社会风尚及国家和平、民族和睦、社会和谐、人民真诚相处的良好社会环境,是产生以“和”为哲学基础的中国茶道的温床。
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