伊尹名阿衡。阿衡欲奸汤而无由，乃为有莘氏媵臣，负鼎俎，以滋味说汤，致于王道。——《史记·殷本纪》译文：伊尹名叫阿衡。阿衡想求见成汤而苦于没有门路，于是就去给有莘氏做陪嫁的男仆，背着饭锅砧板来见成汤，借着谈论烹调滋味的机会向
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伊尹名阿衡。阿衡欲奸汤而无由，乃为有莘氏媵臣，负鼎俎，以滋味说汤，致于王道。——《史记·殷本纪》
译文：
伊尹名叫阿衡。阿衡想求见成汤而苦于没有门路，于是就去给有莘氏做陪嫁的男仆，背着饭锅砧板来见成汤，借着谈论烹调滋味的机会向成汤进言，劝说他实行王道。
一
有一种说法，春秋时期的管仲是中华第一相，但这种说法是不对的，比管仲早的宰相多了去了。
先看夏朝，虽然有几位有名的大臣，但基本上都是在专业领域发挥作用的，比如司法战线的皋陶，农业战线的后稷，说是宰相有点牵强。
最早的、真正全盘负责的大臣，就是今天要说的商朝的伊尹。
伊尹，上得朝堂，下得厨房，是一个全能型的宰相，也是真正意义上的中华第一相。
二
先说说伊尹的名字。
我们一直说伊尹伊尹，但这个“尹”其实是“右相”的意思，是一个官职。
《史记》说，“伊尹名阿衡”，但这个“阿衡”其实也是官职，跟保姆、家庭教师的含义接近，意思是辅佐君王的官。
那么伊尹到底叫什么呢？
伊尹的妈妈是住在伊河边的采桑女，就用“伊”作为姓氏，他的名字叫“挚”。
伊尹的妈妈没有自己的姓氏，所以很大可能是一个奴隶。
诸多史料都没有提及伊尹的爸爸，伊尹又是跟妈妈姓的，所以伊尹很大可能是个非婚生子女。（当然，那个时候应该还没有结婚的说法）
三
伊尹是个好厨子。
伊尹从小被莘国的一个厨子收养，耳濡目染，学得一手好厨艺。
伊尹曾经体验过一段时间自种、自养、自猎、自烹、自食的生活，“躬耕于有莘之野”，对各种食材有了更深的认识，逐步形成了自己的烹调理论。
伊尹作为陪嫁的奴隶来到商汤身边（这个商汤就是韦小宝说的“鸟生鱼汤”中的“汤”），伊尹用一道美味的天鹅羹引起了商汤的注意，有了在商汤面前慷慨陈词的机会。
伊尹讲了很多烧菜的道理，并把这些道理引申到治理国家上面，调味、火候、加入食材的顺序等等，这些烧菜的诀窍和治理国家是一样一样的。接着，伊尹又怂恿商汤，只有得天下的人才能吃尽人间所有的美味佳肴。
于是，商汤这个吃货把伊尹直接从厨子晋升为右相，君臣携手，开始了争霸天下的旅程。
后来，老子把伊尹的理论总结成一句话“治大国如烹小鲜”。
关于烹调理论，伊尹留下不少“宝典”：
——“夫三群之虫，水居者腥，肉玃者臊，草食者膻。臭恶犹美，皆有所以。”（要对食材有深刻的认识）
——“五味三材，九沸九变，火为之纪，时疾时徐。灭腥去臊除膻，必以其胜，无失其理。”（烹饪火候的重要性）
——“调和之事，必以甘酸苦辛咸。先后多少，其齐甚微，皆有自起。”（调味的先后多少是关键）
——“久而不弊，熟而不烂，甘而不哝，酸而不酷，咸而不减，辛而不烈，淡而不薄，肥而不腻。”（这才是烹饪的最高境界）
所以，伊尹是中华第一相，更是被后世的烹饪界尊为“烹饪始祖”、“厨圣”。
四
伊尹是个好宰相。
商汤在伊尹的辅佐下，从内政、外交、军事等各方面实现了跨越式发展，先后经过11次战争，终于灭掉了夏朝，建立了商朝，实现了“天下我有，想吃啥就吃啥”的伟大理想。
商汤当大王13年后，就离开了人世，再也没福消受天下美食。伊尹继续辅佐商汤的二儿子外丙、三儿子仲壬，这二位一共也就在位7年的样子，王位又传给了商汤的孙子太甲，伊尹最终在太甲的儿子沃丁执政期间去世，历经五朝、辅政三代。
最为厉害、也最有争议的是，太甲执政期间，伊尹干了一件大事。
这件事简单的说就是太甲不好好当大王，宰相伊尹把他流放关禁闭了。
据《史记》记载：帝太甲既立三年，不明，暴虐，不遵汤法，乱德，于是伊尹放之于桐宫。
太甲胡来，伊尹百般劝解，根本没用，伊尹一气之下，在商汤的墓地建造一座宫殿，称为桐宫，伊尹把太甲赶进桐宫，让他面壁思过。他本人和其他大臣代为执政，史称共和执政。经过三年的反省，太甲终于意识到自己的错误，悔过自新，重新做人，伊尹又把政权重新交到太甲的手上。
不过，一向反历史的史书《竹书纪年》不是这样说的。《竹书纪年》说，伊尹根本就是篡位，太甲在流放地卧薪尝胆7年后卷土重来，干掉了伊尹，夺回了王位。
后世吵吵了很多年，真相还是模糊不清。
不过，伊尹接连辅佐商朝早期的数位帝王，功高盖世，这是板上钉钉的。
五
伊尹是个好军师。
伊尹是个文官，当然不可能亲自上战场拼杀，但他在商汤灭夏战争的策划、准备以及实施方面，充当了一个重要的军师角色。
首先，伊尹是历史上第一个用“人心向背”考虑战争的人。
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