猪肝是生活中常见的食物,护肝补血的首选。但是食用猪肝也有一些禁忌,和一些食物不能一起吃。那么,猪肝不能和什么一起吃?下面就跟小编一起来看看吧。
山药:猪肝不能与山药同吃。山药富含维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值。故食猪肝后,不宜食山药。
麻雀肉:猪肝不能与麻雀肉同吃,否则会引发消化不良。
辣椒:猪肝中的铜、铁极容易被辣椒中的维生素C氧化,降低营养价值。
红酒:不要将猪肝与红酒一起食,这会降低人体对铁的吸收。
沙丁鱼:猪肝不能与沙丁鱼同吃,否则会身体不适。
荞麦:猪肝与荞麦一起吃会影响消化。
豆芽:猪肝不能与豆芽同吃,否则会影响营养素的吸收。因为猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素c氧化,失去其营养价值。
山楂:猪肝不能与山楂同吃。山楂含维生素C丰富,猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素;维生素C遇到金属离子,则加速氧化,会使维生素C和金属都遭到破坏。
金樱子:金樱子入药有利尿补肾的功效,即使是健康人服用也很有好处。但猪肝与金樱子同吃,会引起身体不适。所以吃猪肝后,不要食用金樱子。
鲫鱼:猪肝不能与鲫鱼同吃。一起吃具有刺激作用,疮痈热病者忌食。
菜花:猪肝不能与菜花同吃。菜花含有大量纤维素,纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收。
西红柿:猪肝不能与西红柿同吃。西红柿富含维生素C,猪肝使维生素C氧化脱氧,使其失去原来的抗坏血酸功能。
鲤鱼:鲤鱼有健脾益气、养血柔肝、安胎催乳的功效。适宜孕妇及产后虚血者食用。但吃了猪肝就不要吃鲤鱼,因为一起吃会影响消化。
鹌鹑蛋:猪肝不能和鹌鹑蛋一块吃,会产生黑斑。
香菜:猪肝不能和香菜一块吃,会导致身体不舒服。
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