泰国菜菜系介绍

来源： 2023-05-15 09:28:00 人气：

字号：小号| 大号

上古夏朝商朝周朝春秋战国秦朝汉朝三国晋朝南北朝隋朝唐朝五代十国宋朝元朝明朝清朝民国近代世界历史

【内容导读】泰国菜有四大菜系，分别为泰北菜、泰东北菜、泰中菜、与泰南菜，反映泰国四方不同的地理和文化，而各地使用的食材往往跟邻近国家的一样。泰国菜的招牌菜有冬阴功(酸辣海鲜汤)、椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、芒果香饭等。泰国丰富的烹调传统一直不为人所知，直到近代因泰国

泰国菜有四大菜系，分别为泰北菜、泰东北菜、泰中菜、与泰南菜，反映泰国四方不同的地理和文化，而各地使用的食材往往跟邻近国家的一样。泰国菜的招牌菜有冬阴功(酸辣海鲜汤)、椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、芒果香饭等。

泰国丰富的烹调传统一直不为人所知，直到近代因泰国观光业发达，外界才得以一窥究竟。近几年来，在国际都市如洛杉矶、伦敦、悉尼及日本等地开幕的泰国餐厅更是大受欢迎。

现在，即使第一次到访的旅客也会因这种味道和绝妙融合的体验，而对泰国菜念念不忘，许多人更深深受到吸引，等不及要学习泰国菜的烹饪技巧。然而，有许多人会惊讶发现泰国的烹饪如此多样，泰国四个地区的每一区都有其特别的创意，有些虽然吸收外来的影响超过几世纪，但是仍保有独特的泰国风味。

泰国菜有四大菜系，各种菜系有不同特色。

泰国南部菜

泰国南部，两边为海，本地人较多信伊斯兰教。当地的特色，取及邻近马来西亚菜多用的食料，如黄姜等。调味料较为浓，而有时候带酸。

著名菜式有：

泰式黄咖哩(Gaeng Panang)

鱼咖哩

泰式伊斯兰咖哩(音：Gaeng Massaman;泰文：แกงมัสมั่น)

泰国中部菜

泰国中部，以首都曼谷为中心，也是鱼米之乡，蔬菜水果茂盛。食料较新鲜，而调料通常较甜。

名菜有：

冬阴功汤（泰国著名的酸辣汤）

椰奶汤(音：Tom kha gai;泰文：ต้มข่าไก่)

泰式红咖哩(音:Gaeng Phet;泰文：แกงเผ็ด)

泰式绿咖哩(音:Gaeng khiew-waan;泰文：แกงเขียวหวาน)

九层塔炒鸡等。

泰国北部菜

泰国北部，山区，深受缅甸菜的影响。

名吃有：

咖哩汤河（khao soi;泰文ข้าวซอย))。

当地还有一种特别的酸肉，叫做“nem”。

泰国东北菜

泰东北菜，和老挝菜相似，而米饭则爱吃糯米饭。

名菜有：

青木瓜沙拉(音：Som tam;泰文：ส้มตำ)

生肉沙拉（音：larb;泰文：ลาบ）等，

泰东北菜也会采用比较怪的食料，例如各种昆虫，而mang dah(泰文:แมงดา;英文：giant water bug)更是地道名菜。

甲午战争后日本为什么疏远西方国家
甲午战争虽然已逾百年,但我们从东亚近代史的历史研究视野看,甲午战争的意义不仅仅限于中国和日本两国之间。甲午战争不仅改变了东亚世界的国际秩序,也改变了日本人对国家、天皇的认识,影响了日本整个近代社会。那么甲午战争后日本为什么疏远西方国家?甲午战争后日本疏远西方国详情>>

2023-05-15
日本历史文化大革命简介
日本“文化大革命”，是在中国文化大革命同时期日本也发生一场反对美帝国主义颂扬毛泽东思想的文化大运动，以下是古宫历史网小编为大家整理的日本历史文化大革命介绍，希望能帮到你。日本历史文化大革命产生的背景日本"文化大革命"在日本一些1940年详情>>

2023-05-15
韩半岛历史简介
朝鲜半岛(朝鲜语:조선반도)，韩国称其为韩半岛(한반도)，是位于东北亚的一个半岛，以下是古宫历史网小编为大家整理的关于韩半岛历史介绍，希望能帮到你。韩半岛历史简介韩国称其为韩半岛(한반도)，是位于东北亚的一个半岛，三面环海。朝鲜半岛东北与俄罗斯相连，西北部隔着详情>>

2023-05-15
日本元弘之乱
编者按：好不容易计划得差不多，现在又功亏一篑了。五月份，俊基、文观、元观、忠元就被幕府逮捕，六月份送往镰仓。在严刑逼供之下，和尚们受不住苦，招认了。日本元弘之乱后醍醐天皇试图推翻镰仓幕府的第一次未遂事件。发生在正中元年(1324年)，故名。这年9月，后醍醐天详情>>

2023-05-15
柬埔寨的历史沿革
柬埔寨是位于东南亚中南半岛的一个国家，首都金边，是东南亚国家联盟成员国之一。柬埔寨西部及西北部与泰国接壤，东北部与老挝交界，东部及东南部与越南毗邻，南部则面向暹罗湾。下面小编给大家介绍柬埔寨的历史沿革。柬埔寨历史介绍柬埔寨是个历史悠久的文明古国，于公元1世纪下详情>>

2023-05-15
河南历史地图
河南，古称中原、豫州、中州，简称“豫”，因大部分位于黄河以南，故名河南。以下是古宫历史网小编为你整理的河南历史地图，希望能帮到你。一、河南简介河南，古称中原、豫州、中州，简称“豫”，因大部分位于黄河以南，故名河南详情>>

2023-05-15
印度种姓制度是怎样的
种姓制度是曾在印度与南亚其他地区普遍存在的一种社会体系。种姓制度以婆罗门为中心，划分出许多以职业为基础的内婚制群体，即种姓。下面小编给大家介绍印度种姓制度是怎样的?印度种姓制度历史起源经由印度西北方的山口，陆续涌入印度河中游的旁遮普一带，征服了当地的土著达罗毗详情>>

2023-05-15
日本永享之乱
引言：1349年，足利尊氏派遣其子足利基氏下镰仓，成为初代镰仓公方。并由关东管领担任补佐，支配关东八国和伊豆・甲斐共十国(后来也管辖陆奥国・出羽国);基氏之后也由其子孙世袭镰仓公方之职。日本永享之乱足利义持(1386年3月12日-1428年2月3日)是室町详情>>

2023-05-15