中国古代美食家

来源： 2023-05-08 11:29:00 人气：

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【内容导读】在中国上下五千年的历史长河中，出现过许多美食家，他们有的成为了一代名厨，有的是著名的文人墨客，但是你们知道几个呢？1、孔子孔子是我国古代伟大的思想家和教育家，儒家学派创始人，世界最著名的文化名人之一。但是孔子也是中国最早的美食家，也是他最早提出的“食不厌精，脍

在中国上下五千年的历史长河中，出现过许多美食家，他们有的成为了一代名厨，有的是著名的文人墨客，但是你们知道几个呢？

1、孔子

孔子是我国古代伟大的思想家和教育家，儒家学派创始人，世界最著名的文化名人之一。但是孔子也是中国最早的美食家，也是他最早提出的“食不厌精，脍不厌细”的美食原则，一直影响着中国两千多年饮食文化的传承。

2、伊尹

伊尹是商朝初年著名丞相、政治家，是中华厨祖，中原菜系的创始人。他德才兼备，由厨入宰，不但是一个资深美食家，嗨依靠对美食的独特见解得到了商汤的赏识，并辅佐商汤成就帝业，立下了汗马功劳。

3、苏东坡

苏轼是宋代著名的文学家，也是一名美食大家。苏东坡爱吃、懂吃在历史上是人尽皆知的，他不光吃，他还亲手烹制美食，以“东坡”二字命名的菜品有很多，而且都是名菜，如东坡肘子、东坡肉、东坡羹等等，还为这些美食赋词作诗。宋人笔记小说里也有许多关于苏轼发明美食的记载，这在历史上是有其一无其二的。

4、李渔

明末清初的李渔以戏剧家著称，但实际上他博学多才，兴趣广泛，尤爱美食。他的美食家修养，可以从《闲情偶寄》中的《饮馔部》看出来。《饮馔部》分三节，不管是蔬食、谷食、肉食，还是烹制美食所需的各种材料的制作、食用，他都研究透彻，有自己的独到见解。

5、李时珍

李时珍著有《本草纲目》《奇经八脉考》、《濒湖脉学》等著作，不仅为中国药物学的发展作出了重大贡献，而且对世界医药学、植物学、动物学、矿物学、化学的发展也产生了深远的影响，而现在许多养生食补药房也都是从他的著作中流传下来的。

6、杜甫

诗圣杜甫虽然中年潦倒，但毕竟出身名门，幼时生活无忧，见多识广。在他的诗歌里，对宫廷大餐、王公宴会、农家小酌都有生动的描写。《阌乡姜七少府设鲙，戏赠长歌》一诗中描绘了吃生鱼片时的情形;《病后过王倚饮赠歌》一诗中描写了朋友招待其的一顿家常便饭;《赠卫八处士》一诗中则是战争年代一顿简单的宵夜……从杜甫的诗作中足以表明，杜甫是历史上以诗歌表现中华美食的第一人。

7、陆游

陆游不仅是南宋著名的诗人，还是一位精通烹饪的大师。在他的诗词中，咏叹佳肴的诗作足有上百首，记述了当时吴中(今苏州)和四川等地的各种佳肴美馔，其中有不少是对于饮食的独到见解。

8、袁牧

袁牧是清代著名的诗人、散文家、文学评论家，也是一位美食家。他自己吃，也带动身边的人吃，而且吃了还要写下来，其著作《随园食单》就是清朝一部系统地论述烹饪技术和南北菜点的重要著作，至今仍是是厨艺界的经典，被翻译成多种文字远播海外。

9、曹操

曹操是东汉末年杰出的政治家、军事家、文学家、书法家，他精兵法、善诗歌、抒抱负，更喜美食，每以青梅煮酒，佳肴佐味。曾因其爱吃一道以鸡精制的菜肴，而为此菜赋名“曹操贡鸡”。并且根据汪师韩的《文选理学权舆》所言，《文选》注所引群书中有魏武《四时食制》，也就是说，曹操可能在烹饪方面作过专门的研究，撰写过专门的著作。

10、董小宛

董小宛乃明末“秦淮八艳之一”，虽为名妓，却才情满腹，著有诗集《绿窗偶成》《楷书秋闺扇面诗拾壹首》《一柄象牙彩蝶》，和《彩蝶图》《孤山感逝图》《玉肌冰清图》等画作。董小宛巧手慧心，做得一手好菜，她独创的美食均以其姓命名，如“秦淮董糖”“董肉”等佳肴，至今仍流传江南。

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