古代皇帝几十道菜每道三口皇帝吃剩下的饭菜都是怎么处理的

来源： 2023-06-01 15:00:00 人气：

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【内容导读】虽然我们在上学期间可能已经学过一些历史知识，但是历史的深度和广度远远超出了我们的课本范围。历史中有无数精彩的故事，等待我们去挖掘和发现。今天，我为大家搜集了关于古代皇帝几十道菜每道三口皇帝吃剩下的饭菜都是怎么处理的的历史知识，赶快来看看吧。勤俭节约，艰苦朴素

虽然我们在上学期间可能已经学过一些历史知识，但是历史的深度和广度远远超出了我们的课本范围。历史中有无数精彩的故事，等待我们去挖掘和发现。今天，我为大家搜集了关于古代皇帝几十道菜每道三口皇帝吃剩下的饭菜都是怎么处理的的历史知识，赶快来看看吧。

古代皇帝几十道菜每道三口皇帝吃剩下的饭菜都是怎么处理的

勤俭节约，艰苦朴素，吃不完的饭菜放在冰箱里，这仿佛是现代人刻在骨子里的事情。但这样的品格其实是我们老祖宗传下来的，是我们的传统文化之一。可在封建社会时期，需要这样做的可不包括皇家贵族。那时摆在皇帝餐桌上的，都是山珍海味。可那么多的菜，怎么可能吃得完?那剩下的饭菜是怎么处理的呢?说出来令人十分惊讶。

01必然会有剩余的饭菜

我们现代人到饭店里去点餐，为了避免浪费，首先就会要考虑到用餐的人数，然后再去选择到底点多少道菜。基本上很少有大量剩菜的情况发生，可是古代皇帝们用餐，可不是我们这样的勤俭节约的。皇帝作为一国之君，他的身份地位是多么的尊贵，所以享受到的待遇都是最好的。

在这其中自然也包括用膳这一项，皇帝吃饭可不是说点几道菜，有个厨师做好了，端上来这么简单的。身在皇家什么都是有规矩的，吃饭也是一样。皇帝用餐一日三餐吃多少道菜，这都是有规制的。在皇帝没有要求的情况下，御厨们就按照规矩来做菜。这里我们说的御厨们不是几位，而是几十到上百位。

他们都是为皇上一个人服务的，而这一顿饭之所以能用到这么多的御厨，就是因为菜多。拿我们最熟悉的大清代举例，一顿正餐摆上桌的菜品数量起码要100道。而且一盘菜的量，并不是只有一口的那种，而是我们现在正常一盘菜的多少。那么大的量，皇帝怎么可能吃得完，就算皇帝身边有贵妃伺候在旁一起用餐，也是吃不完的。

所以剩菜是避免不了的，哪怕后来皇帝们也认为这样实在是过于铺张浪费。于是减少菜品的数量，剩下了64道菜。但依旧太多了，还是会有剩余。而这一桌上如此多的菜，有的皇帝可能连碰都没有碰过，就被端了下去。当到了乾隆皇帝这里，他的一顿饭已经改成只吃48道菜了。

但这样的阵仗，与我们现代人而言，还是足以令我们震惊。而且我们所说的菜还只算是正餐，不算是甜点以及水果。一想到这里，对于皇家的浪费与奢侈甚至感到鄙夷。那么注定不会吃完的这些菜，皇室中人又是怎么处理的呢?难道直接就扔掉了吗?

02剩菜的去向

当然没有，既然明知已经是足够铺张浪费了，那么为了让这些菜物尽其用，最常见的办法便是赏赐。就拿这一桌上皇帝碰都没有碰过的这些来说菜，不管它是荤的还是素的，做工一定都是精美的。而且出自皇家御厨的手，再由皇帝赏赐下去，这菜的身价一下子就提高了不少。

那么剩下的菜会赏给谁呢，一般来讲，就会赏给朝中大臣。就拿电视剧《琅琊榜》举例，当时就对着皇家赏赐菜肴这件事情，有过一段演绎。皇家菜肴每个菜都有一个响亮的名字，一个很好的寓意。在皇家年宴上，把这些菜赏赐给大臣，其实送到大臣的府邸中的时候，菜早就已经凉了，但大臣们还得在家里恭迎御菜的到来。

因为这是皇帝的赏赐，是一种赏赐，哪怕是一道剩菜，那也是别人得不到的待遇呢。这样一来本是皇帝吃不完的饭菜，一下子就有了它的用处，还能用来拉拢大臣，何乐而不为呢?

那么还有一种情况，就是如果这几十道菜中有许多皇上的未曾动过，但是又不可能都赏给大臣们，这样就没有了赏赐的珍贵，失去了皇家赏赐的价值，毕竟物以稀为贵嘛。

那么剩下的这些菜，大多都会交给皇宫总管去办。至于他把这些菜用来做什么了，这就不需要皇帝再过问了，皇帝哪有心思再去管这么几道菜呢。于是这些没有动过的菜，大多被这些太监了，卖给了外面的酒楼。这是皇宫出来的东西，是皇家御厨亲手做给皇上的，平常人哪有这样的机会品尝到皇上所吃的东西呢?

酒楼里的人买到皇帝御用的菜肴，转手再次进行拍卖给京城的这些有钱人，哪个不想了解皇上平常吃的和自己有什么不同?也想见识见识皇家御厨的手艺，所以这些菜哪怕只能被称之为剩菜，依然是十分抢手的。那么其他的菜是怎么处理的呢?自然是皇宫之中自行消化了，这太监宫女虽然都是伺候在皇帝身边的人。

所以这个时候如果皇帝把这些菜让他们自行处置，除了大太监拿走的那些，剩下的这些他们可能就会私下里把这些菜分了。有人会说谁愿意去吃剩菜呢?首先这便是基于一个平等的角度，而且是一个生活很安稳的情况下，才能说出的话。在当时，皇帝自然高人一等，而宫女太监能吃到皇帝的菜，其实与她们来讲，是一种赏赐。

03结语

这便是曾经皇家的生活，奢侈浪费、等级森严，贫富差距如此的大，但却没有一点缓和的办法。这是可悲的，也是可叹的。好在现如今，我们的生活理念与那时截然不同，再也不会有曾经那般奢侈浪费的情况发生。而人与人之间，再没有了等级之分，这是一件多么值得庆幸的事!

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