宋代已流行“饭后水果”：包含干果片、香药果子

来源： 2023-05-12 11:48:00 人气：

字号：小号| 大号

历史人物历史解密战史风云野史秘闻风云人物文史百科历史事件历史话题历史照片历史朝代民族焦点事件

【内容导读】现代人虽然对饭后吃水果习以为常，甚至还被误以为这才是“现代生活”的一种象征。其实，古代许多饮食方法，其见识、其花样、其时尚等，都会令现代人折腰。大宋王朝城市居民中晚餐桌上，吃完主食便上“水果拼盘”。读中国古代历史，了解更多历史真相——水果众所周知，大宋

现代人虽然对饭后吃水果习以为常，甚至还被误以为这才是“现代生活”的一种象征。其实，古代许多饮食方法，其见识、其花样、其时尚等，都会令现代人折腰。大宋王朝城市居民中晚餐桌上，吃完主食便上“水果拼盘”。读中国古代历史，了解更多历史真相——

宋代已流行“饭后水果”：包含干果片、香药果子

水果

众所周知，大宋王朝是当时全球最富裕的国家之一，其京城更被普遍认为是旧时最繁华的大都市。这些，《清明上河图》和《水浒传》、《宋史》等许多古画古籍都可佐证。大宋王朝的市场上也不断涌现新、奇、特的玩意儿，诸类食品的繁荣。市民对饮食的要求不仅由从一般的味道美转向意境美，而且对食物的审美情趣也扩大到视觉之上。“水果拼盘”的出现并流行，似乎就能让现代人领略到宋代市民饮食“色香味美”相互交融的艺术氛围。宋代城市居民对水果的需求量非常大，在食品店，水果与饮食几乎是平分秋色，即一半对一半。孟元老在《东京梦华录》中专门标明的《饮食果子》就是一证。从饮食节次上，一般都是正食之后，必上水果。

史载，由于当时的运输障碍，宋代的“水果拼盘”中也包括了晒制的干果片、香药果子等，种类繁多，卖水果的小商小贩也特别多。“子夜时分的东京街头常见他们叫卖的身影”，而支撑水果商贩的是“果子行”。这点，创造了“目录学”这个词的宋代状元苏象先的文字记载可以证。在他记述他祖父――宋代天文学家、天文机械制造家和药物学家苏颂行状的文字中便能窥见一斑：“苏颂曾雇一婢女，此女一家十口住在曹门外，无其他职业，专为果子行锤取石莲肉度日。她说像她家这样专供果子行的就有数十家之多，夏天要锤莲百十车……”以此推算，水果在宋代城市饮食中可谓产销两旺。而这种局面的形成，原因虽然是多方面的，但不可忽视达官贵人对水果的喜好和推崇。

比如产于江西的金橘，原先东京市场难见踪影。后来，由于备受自己宠爱的温成皇后特别喜欢吃，即便历史上名声颇好的宋仁宗赵祯为博美人欢心，也不得不动用权力把江西的金橘调到开封。很快，金橘就在京城饮食市场红火起来。而且，针对运输不便，东京市民很快发明了绿豆藏金橘的“保鲜法”并推而广之。

《东京梦华录》还列举宋代城市盛行的一种名叫“蚱”的美食，就是由一个小官吏一次献出千余罐“鹅掌蚱”引发的。这些真实的历史记载表明：贵族口味的好恶，对城市居民舌尖影响很大，这也符合饮食发展的规律。

宋代城市居民饮食中流行的“水果拼盘”和“饭后水果”，与现代饮食时尚风尚的形成和流行方式是一致的：那就是引领这风头先是极少数“喜欢创新”的“有钱人”。虽然他们引领一种饮食风潮肩负的“使命”各不相同，但其寄托于舌尖、胃口上的追求也反映了他们对美好生活的追求。所以说，无论社会变迁、时代进步多么神速，老百姓追求美好生活始终是不变的。

宋代已流行“饭后水果”：包含干果片、香药果子
现代人虽然对饭后吃水果习以为常，甚至还被误以为这才是“现代生活”的一种象征。其实，古代许多饮食方法，其见识、其花样、其时尚等，都会令现代人折腰。大宋王朝城市居民中晚餐桌上，吃完主食便上“水果拼盘”。读中国古代历史，了解更多历史真相——水果众所周知，大宋详情>>

2023-05-12
揭秘历史上首位以百姓礼节下葬的皇帝！
坐上龙椅，那真是唯我独尊的感觉，天下万物要啥有啥，没有得不到的，只有想不到的，可谓是要风得风，要雨得雨，风光八面。当然，等皇帝驾崩，离开龙椅的那一天时，同样也是风光无限，一来大办丧礼，二来以帝王之礼节厚葬，这也是封建皇帝享有的特权，无可厚非。然而，在中国20详情>>

2023-05-12
杜甫诗中的读书破万卷到底有多少本书？
当我们形容一个人读书很多、学识渊博的时候,会很自然地用“读书破万卷”这句成语,意思是,万卷书都被翻破,足见读书之多。那么古人的“万卷”究竟又该有多少书呢?“读书破万卷,笔如有神”一句,出自杜甫的《奉赠韦左丞丈二十二韵》。意思是说,自己年轻时便读了很多书,详情>>

2023-05-12
盘点中国古代的整形术：整形鼻祖竟不是韩国
关于古代之美，美在妆容的淡妆浓抹，美在发饰发型的多样化，美在衣着，各个朝代都各领风骚。其实，除了这些外在的装装点点之外，古代人们也试图从人体本身出发，做了一些后天修饰的努力，也就是我们今天所熟知的整形术。你一定没想到吧？是的，整形术竟已有了千百年的历史。之前美详情>>

2023-05-12
顺治帝是否真的出过家？
有传闻顺治并非在二十四岁亡于天花，而是在这一年脱去龙袍换上袈裟，于五台山修身向佛，并于康熙五十年（1711）左右圆寂。期间，康熙皇帝曾经数次前往五台觐见父亲，但都没有得到顺治的相认，所以康熙才会写出“文殊色相在，惟愿鬼神知”的诗篇。那么顺治是否出过家？他当详情>>

2023-05-12
李莲英死亡惊人真相为何坟墓中只有头颅
慈禧身边红人李莲英可以称得上是中国历史上最成功的太监，他在太监职场上的经历，放在今天足以成为商学院MBA课程的职场成功模板了。他与慈禧之间有着说不清的关系，围绕李莲英和他的身后事有着很多的传说。究竟大太监李莲英怎么死的，他是寿终正寝，还是死于非命，为何他死后详情>>

2023-05-12
古玩造假花样百出：书画描红PS都用上
一块白玉稍染一点黄色，价格立马就不菲了；一件新汝窑瓷器砸碎了当老的卖，每片卖好几千元呢古玩投资可带给人们丰厚的回报，此行当里花样百出的造假因而一直如影随形地相伴着各种古玩。读中国古代历史，了解更多历史真相——古代瓷器“和田玉”来自俄罗斯刚刚在珠宝专详情>>

2023-05-12
草木灰是历史上最早的“洗衣粉”
原始的衣物清洁材料是人们在祭祀或烧烤活动时，偶然发现沾上一些物质的器物更容易清洗，进而寻找原因，发现了清洁衣物的奥秘。这种神奇的物质就是草木灰。读中国古代历史，了解更多历史真相——草木灰洗衣粉据记载，公元前600年，当时腓尼基人把山羊脂和草木灰混在一详情>>

2023-05-12