古代“酒桌文化”：透过商朝的青铜礼器，谈商朝的“竞争性宴饮”

中国有悠久的饮食文化传统，在历史的记录中，各个历史时期都有不同社会层面的宴饮，竞争性的宴饮是贵族阶级日常生活的主要性质，通过对商代青铜器的铸造和使用过程，商代的青铜礼器通过用途可分为祭祀、宴饮、陪葬等，竞争性的宴饮是贵族成员之间，为权势而采取的拉拢下属的饮食方式，是获取政权和巩固自己地位的一种重要手段。

中国之所以会出现竞争性的宴饮，是由于古代政治上复杂人际关系的产物，是社会竞争日益增强的一种表现形式，同时宴饮文化也是商周时期，青铜礼器和青铜锻造业出发点，商周时期的礼仪宗教、社会利益、政治手段、都与青铜礼器密切相关，商周时期的青铜礼器各种文献记载和宴饮的评价中我们可以了解到，商周时期文化传统和社会进步，呈现出商周时期的社会生活。

商代的竞争性宴饮

1.商代竞争性宴饮起源

不同社会社会层面的宴饮是中国社会生活的重要组成部分，竞争性的宴饮是贵族阶层生活的重要组成成分，在安徽蒙城的遗址中出现过许多礼器，其中炊器20件，鼎有18件，还有一件大口瓮，这些礼器的数量远远超过超过一个普通家庭日常生活所需，由专家推测这次宴饮可能是不同极端间举行的竞争性宴饮，大家都希望通过宴饮的方式来获取社会的权利和地位。

从商周时期开始，与祭祀和宴饮的容器作为礼器出现在上层社会，并广泛用于各种竞争性的宴饮，礼器经历过很多变化，从一开始的陶、玉石再到青铜等数次变化，其造型样式多模仿生活中的石器、酒器、水器等，器基本功能也是如此。

宴饮活动基本用于构建社会关系和社会内部权力的拉拢，早期国家出现社会地位之后，竞争性的宴饮活动更加频繁，在社会关系中的作用也是日渐重要，《左传》中“下启有均台之享，商汤有景豪之命，周武有梦津之誓，成有岐阳之蒐”。

为何会出现竞争性宴饮

宴饮或许在我们看来就是一种和吃饭消费的普通行为，但是在史上的各个时期宴饮却都是不可缺少的行为，无论是贵族阶级还是平民社会，都是以宴饮和消费食物来拉拢人际关系，协调社会各个阶层的利益手段。

在社会形态出现的时期，人们在社会阶层较高的贵族，食物是他们炫耀威望的最佳方式，在人与人之间的最好礼品盒投资，便是食物，他们吧别人馈赠的食物和自己收集的食物，大多都用来宴饮，来炫耀自己积累食物的能力，来提高自身威望，这为赢得更多追随者和提高自己的社会地位有很大的帮助。

1.资源的再分配

为了建立自己的人力资源和社会关系，同时还包含对其他资源的掠夺，如果是有野心的人物出现，他会不断的收集可供自己使用的资源，来达到提升自己能力和权利的手段，随着这种现象的出现，追随者也会对野心家需要的资源进行馈赠，以此来表示自己的站位和支持。

统治者为了维护自己的统治，往往会把自己的资源分给贵族阶层，来维系自己的统治地位，许多情况下都会需要慷慨大方的分配剩余资源。

对于拥有着资源的家族，和势力比较庞大的家族，他们都是财富和荣耀的象征，在举办者举办的宴饮中，会为并可提供容器，用来现场烹饪，或者用作餐具，而礼器的做工是否是质量好，往往可以体现举办者的重视程度，奢侈品是贵族阶级的象征，贵族阶级通过昂贵的手工业和奢侈品来小号大量的人力财力物力来不断增强自己的势力，是提升自己地位的一个关键因素。

2.宴饮有何好处

竞争性宴饮是时代发展的产物，是人际关系中共同方式，在商周时期没有像手机、电脑这样的沟通工具，竞争性宴饮可以说是把联系的人凑到一起，表达自己的想法和做事的意愿，通过宴饮的方式来达到联系上下级关系，拉拢政治人员的最好方式。

另一方面，宴饮的宾客如果想和宴饮的发起者进行更好的沟通，送礼是必不可少的环节，至于礼物的贵重就要看送礼者想拉拢到什么程度的关系，这样一来发起者不仅需要复出食物和功夫，还会收获许多意想不到的礼物，所以宴饮不仅只有复出，回报的礼品物件也是一件不小的额外收入。

宴饮还出现在获得到重大喜悦的情况。在获得重大战事胜利或者是政治上的得利时，都会宴饮其宾客一起狂欢作乐，来表达自己的喜悦之情。当然宴饮也可以是一种炫耀方式，从政治上宴饮或许是让敌方知道自己实力的最好方式。自古就有宴饮其文人才士，以表达自己获得“千里马”的喜悦，让敌方知道自己才人众多，从气势上压倒对方。

青铜礼器造型纹样

1.分类

商周时期的青铜器不单单是容器这么简单，同时青铜器的大小，造型纹样都跟权利的等级有很大的关系。

青铜礼器的范围非常管饭，他的功能大致可以分为四类第一种是礼器，一些青铜器被用作祭祀和典礼当中，或者被用来陈设被赋予页数意义，如鼎、鬲、尊等

第二种是乐器，乐器在宴饮中起到娱乐助兴的作用，所以乐器在很多典故和宴饮中都有出现如钟、铃、鼓等

第三种是兵器，我们都知道古代宴饮上不仅有音乐来助兴，往往我们也听过舞剑助兴的典故，兵器在宴饮上也是不可缺少的物件如戈、矛、剑等。

青铜器在宴饮上通过功能可非为食器、酒器、水器、日用杂器，古时候人们“钟鸣鼎食”在器物上面往往以多来衡量自己的社会地位和财富，在贵族阶级上通过鼎器来作为炫富和观赏价值来体现。

2.商周时期青铜礼器都有何艺术特点

商周时期的礼器拥有着极高的艺术精神特点，中国青铜器在世界上饰绝无仅有的角色，中国的鼎拥有着无可替代的地位，这些青铜器在历史中起到重要作用。

《司母戊方鼎》是商周晚期的青铜器，是现存出土的最大的青铜器，外表气势宏伟，庄严凝重，纹饰华丽可谓是商代青铜器的代表，鼎内有“司母戊”三字，所以鼎也就以此得名。

青铜礼器被统治者用来祭祀天地和祖先，宴饮宾客，当统治者死后，将会随着统治者一起埋入地下，用来显示统治者的地位，对于当时的封建社会而言，鼎的存在可谓是江山社稷的宏图，鼎的存亡象征着国家的存亡。

青铜礼器每一个都有它独特的表达方式，每一个都是独一无二的，无论是造型还是纹样。

3.造型与纹样特点

青铜礼器之所以扬名在外，无关乎他的造型和纹样，青铜器都是艺术的精品，商代的青铜器是历史上的黄金时期，其铸造方法和造型装饰上都是独一无二的，青铜礼器上的纹样很多都是精美的饕餮纹、雷纹、鱼纹、鸟纹、龟纹等体现了中国美术的最早起源。

商周时期的造型纹样无不体现出神灵的地位，大多数的器物上面造型都是以兽面纹，鼻和口在棱的两边，通过其他花纹来点缀，塑造出了冷俊不禁的神态，给礼器上赋予了神秘和诡异的色彩。

《吕氏春秋先识览》“周鼎着饕餮纹，有首无身，食人未咽，害及其身，又言报更也”。饕餮纹也是在铜器中最具代表性的纹样。

青铜礼器的铸造工艺

青铜礼器到现代科技也无法参透其中的奥秘，制造不出当时礼器的宏伟和气势。现代人思考当时的青铜器甚至超过现代的科学化、机械化，出土完好，锋刃锐利。

现代也无法用现代知识来解决当时一些礼器的问题，青铜器的制模工艺是第一道工序，第二个问题就是脱模问题，第三个是纹样的制作问题。

之后经过多次试验得出来的实验结果是，采取了十分简单的机械造型工艺，采用了一般人能操作的纹样技术，虽然能塑造出和商周时期几乎差不多的青铜器，却也不代表商周时期就是这样铸造出的青铜器，但是实验结果具有可行性。

商周时期的青铜器多是同垫片技术，打磨自习，时常有藏于锈蚀下，很少有厚薄不均的情况。从表面看干净，没有气孔和缩孔的现象，而且具有范线。在造型之间，商代没有两件完全相同的青铜器，可以说每一件青铜器都是独一无二，举世无上的器物。

宴饮所反映的社会生活

商代的社会冲突与竞争主要体现在四个方面，商族与非商族之间因资源和生存之间的博弈，即“夷夏之争”;商王朝内部为王位所起的争端；宗教祭祀权的竞争；对青铜器铸造业的竞争。

1.夷夏之争

夏桀为仍之会，会有婚叛之。商纣为黎之搜，东夷叛之《古本竹书纪年》等各种关于夷夏之争的文献，夷夏之争不仅在与商代，也不仅体现在夏商之争，还体现在商周之争。商土之争。

2. 王室内部的王位争夺

《史记》中记载：所谓中丁以后九世之乱，其间当有争立之事，而不可考，固商人祀其先王，兄弟同礼，即先王兄弟之未立者，其礼亦同。是未尝有嫡庶之别也。商代的传位没有固定的子弟继承王位，只要是其血缘都有可能成为统治者，所以商周时期的王位之争十分激烈，所以商周时期的宴饮次数更加多

3.对宗教祭祀权的竞争

商代的建筑是呈封闭性的，需要通过神化的世界来对民众进行精神上的控制，宗庙就是手段之一，统治者通过对祖先的神灵沟通来行使他们的权利，来维系自己的政治地位。

4.对青铜礼器铸造的竞争

青铜器的铸造是被王室所垄断的，加强对铸造工匠的控制就是控制了青铜器的铸造控制，王室会通过举办各种宴饮活动来赏赐下属贵族和追随者，所以在铸造青铜器上难免会产生分歧，在各个地区制造青铜的资源上进行竞争。

总结

商代是中国古代青铜制造业的一个高分时期，是古文明的开始，但其社会竞争激烈，宴饮便是其中最简单也是最常见的方式，用来扩大自己的关系网络，用青铜礼器来生产和显示自己的地位，所以各种各样的青铜礼器，在商代也是层出不穷，呈现出繁荣时期。