葡萄牙的国酒介绍

来源： 2023-05-16 09:31:00 人气：

字号：小号| 大号

上古夏朝商朝周朝春秋战国秦朝汉朝三国晋朝南北朝隋朝唐朝五代十国宋朝元朝明朝清朝民国近代世界历史

【内容导读】提起中国的国酒，大家第一时间想起的应该是茅台酒吧，那么葡萄牙的国酒是什么呢？大家是不是会想起葡萄酒，其实葡萄牙的国酒是波特酒，波特酒是是葡萄牙特有的国酒。下面小编为大家详细介绍一下吧！葡萄牙国酒是什么？葡萄牙的国酒是波特酒。当年，经过Douro河把成桶的国酒“

提起中国的国酒，大家第一时间想起的应该是茅台酒吧，那么葡萄牙的国酒是什么呢？大家是不是会想起葡萄酒，其实葡萄牙的国酒是波特酒，波特酒是是葡萄牙特有的国酒。下面小编为大家详细介绍一下吧！

葡萄牙国酒是什么？

葡萄牙的国酒是波特酒。当年，经过Douro河把成桶的国酒“波特”贩卖到英国时，葡萄牙人大概并没有想到，在葡萄牙以外的今天，只有英国还传承着“波特”的传统文化。

而以些许保守著称的剑桥，对波特酒的推广竟有推波助澜的神奇作用：从教授餐桌上的珍酿级波特，到学生餐桌上的普通波特，喝波特酒的晚餐必定盛装出席，披袍戴帽。在这里，波特文化带有了强烈的仪式色彩，酒瓶必定要放在左手边，顺时针传递。据说英国海军喝波特酒从来都是坐着干杯的。

葡萄牙人更没有想到的是，迟到中国近几百年的波特酒竟然与中国绍兴的黄酒有颇多相似之处，只消闻闻那股扑鼻的酒香，喜欢吃大闸蟹喝黄酒的中国人都会立刻感到无比的亲切与幸福。

葡萄牙国酒的酿造

波特酒产自葡萄牙，被誉为葡萄牙的国酒。波特酒(Port或者Porto)由葡萄牙知名港口城市波尔图(Porto)而得名，因为所有的波特酒要在波尔图市的酒窖中进行陈酿，不过波尔图却不是酿造波特酒的地方。

酿造波特酒的葡萄种植在流经波尔图的斗罗河(Douro)上游两岸的河谷地带，葡萄的种植和酿造都在于此，当波特酒的发酵和加烈工序完成后，用一种特别像鞋底儿的平底船“BarcosRabelos”运载着橡木桶顺流而下，运抵波尔图市，在各家波特酒厂(PortHouse)设在VillaNovadeGaia的酒窖中继续完成陈酿过程，直至成为成品装瓶出售。

波特酒的酿造是一个非常复杂的过程。葡萄在9月下旬开始收获，由于斗罗河上游地区的气候条件差异非常大，葡萄成熟的时间也有很大差异，收获往往要持续5周的时间。当葡萄收获后，较传统的方式是放到18乘18乘3英尺的花岗岩大槽子里，然后由酿酒工人成群结队地跳到槽子中，后面的人手扶着前面人的肩膀排成一列，一边唱歌一边沿着花岗岩酿酒槽跳舞前行，把葡萄踩破。其情形胜似电影《云中漫步》中的浪漫情节。然后开始进行酒精发酵，当然这个过程现在已经慢慢被由发酵产生的二氧化碳自动发酵装置取代了。

酒精发酵持续的时间不同，这取决于酿酒师要在较终的成品中残留多少糖分。当酿酒师认为需要的糖度已经达到，酒就会从酿酒槽中放出，直接灌入已经预先添加了五分之一白兰地的橡木桶，这种白兰地酒精度有77%，这时由于酒精含量陡然提升到20%左右，酵母被杀死，发酵自然停止。

波特酒的酿造过程即告完成，之后就准备运到下游的波尔图市进行培养过程。简而言之，关于波特酒要记住一条河，即斗罗河(Douro)；一个地方，即VillaNovadeGaia的酒窖；一个城市，即波尔图市；一种酿造方式，即通过加入白兰地这种烈酒让葡萄酒停止发酵，然后进行橡木桶中培养。

光荣革命简介
1688年，英国国王詹姆士二世因为笃信天主教，并企图在英国恢复天主教引起了英国资产阶级和新贵族的不满，后者便发动了英国历史上著名的光荣革命。这场革命的发生，詹姆士二世的复辟是一个导火索，而根本的矛盾早已埋藏在历史背景之中。接下来是小编为大家收集的光荣革命简介详情>>

2023-05-16
第一次工业革命的影响
第一次工业革命产生的原因之一就是资本主义的发展壮大促使英国资产阶级革命胜利，资产阶级政治权力扩大为其提供稳定的政治环境，而工业革命也反过来促进资本主义的发展壮大，使其发展为影响世界格局的力量。接下来是小编为大家收集的第一次工业革命的影响，欢迎大家阅读。第一次工详情>>

2023-05-16
英国历史文化
我们或许曾对那个称为“日不落”的帝国有过莫大的好奇心，曾被它的嚣张跋扈而产生过很大的向往，但是对于英国历史文化你们了解多少呢?以下是古宫历史网小编为大家整理的英国历史文化，希望能帮到你。一、英国历史文化简介元前地中海的伊比利亚人、比克人详情>>

2023-05-16
英法斯鲁伊斯海战
斯鲁伊斯海战(Battle of Sluys)，发生在公元1340年6月24日，为英法百年战争揭开序幕。也翻译为斯勒伊斯海战，这次战役中，法国海军舰队受到严重的打击，使法军无法跨过海峡入侵英国，也让之后的战役大多发生在法国本土。下面是古宫历史网小编为你整理的英详情>>

2023-05-16
希腊原始社会介绍
希腊获誉为西方文明的发源地，拥有悠久的历史，并对三大洲的历史发展有过重大影响。现代希腊语中为希腊的别称)，并成为其国际代码GR的来源。希腊是西方文明的发祥地，创造过灿烂的古代文化，在音乐、数学、哲学、文学、建筑、雕刻等方面都曾取得过巨大成就。公元前2000年左详情>>

2023-05-16
圣彼得教堂历史简介
圣彼得教堂(BasilicadiSanPietroinVaticano)，又译为梵蒂冈圣伯铎大殿，是罗马基督教的中心教堂，欧洲天主教徒的朝圣地与梵蒂冈罗马教皇的教廷，位于梵蒂冈，是全世界第一大教堂。基本简介圣彼得教堂位于世界上最小的独立国家梵蒂冈内。梵蒂冈是罗详情>>

2023-05-16
英国战争博物馆简介
"英国战争博物馆"又称为帝国战争博物馆，英国人大多称后者。以下是古宫历史网小编为大家整理的英国战争博物馆简介，希望能帮到你。英国战争博物馆简介战争博物馆的大癯口处，放置着那尊曾安装在英国海军最先进皇家伊丽莎白军舰上的巨型大炮这尊造于一九一四年的大炮，重达一百吨详情>>

2023-05-16
英国地图
英国，全称大不列颠及北爱尔兰联合王国，本土位于欧洲大陆西北面的不列颠群岛，被北海、英吉利海峡、凯尔特海、爱尔兰海和大西洋包围。以下是古宫历史网小编为你整理的英国地图，希望能帮到你。一、英国简介英国，全称大不列颠及北爱尔兰联合王国(The United King详情>>

2023-05-16