冰岛人的一日三餐

来源： 2023-05-16 09:30:00 人气：

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【内容导读】作为世界消耗鱼类食品的大国，在冰岛，只有你没见过的鱼，不会没有你吃过的鱼。下面我们就来看看冰岛家庭的一日三餐，少盐少糖顿顿吃鱼肉，想不长寿都难。1、早餐冰岛家庭的早餐爱喝燕麦粥，当地人把燕麦粥称为hafragrautur，是冰岛常见的早餐主角。燕麦片通常是用煮

作为世界消耗鱼类食品的大国，在冰岛，只有你没见过的鱼，不会没有你吃过的鱼。下面我们就来看看冰岛家庭的一日三餐，少盐少糖顿顿吃鱼肉，想不长寿都难。

1、早餐

冰岛家庭的早餐爱喝燕麦粥，当地人把燕麦粥称为hafragrautur，是冰岛常见的早餐主角。燕麦片通常是用煮熟的水或牛奶泡开，然后加点红糖、枫糖浆、奶油、水果或酸奶。除此之外，一般儿童早餐还会吃鳕鱼肝油。因为在冰岛，一年当中有很长一段时间很难见到太阳，这造成儿童缺失维生素D，但是这里出产的鱼油有他们所需的充足营养，这里孩子都习惯了在早晨吞食这种腥味的辅食。

冰岛人早餐爱吃的酸奶叫做skyr，这种名字听起来像天空的食物是冰岛特有的乳制品，有点类似于酸奶。采用冰岛古法制作的skyr固态化程度很高，吃起来口感浓郁，和咱们的老酸奶有些相似。Skyr低脂无糖高蛋白的属性使它成为冰岛人最为推崇的乳制品，甚至成为冰岛饮食文化的象征。原味的skyr味道偏酸，许多外国游客不是很能接受，后来商家推出了一些其他的水果口味，丰富了它的味道。

冰岛家庭早餐的主食还爱吃面包，面包也是他们一日三餐的主食。冰岛著名的黑裸麦地热面包非常美味，这款食物虽被称为面包，但从长相到口感都与蛋糕相似，跟蜂巢蛋糕、巧克力蛋糕也有几分相像。

面包做法非常之冰岛，将揉好的面团装进锅里或是特殊的木桶里，然后埋进温泉附近的土地里，利用天然地热来焖烤面包。烤出来的面包一股淡淡的焦糖香味，咬一口更是口感松软、满嘴香甜。面包通常和三文鱼一起吃，官配是两片温热的面包，抹上黄油，放上一片芝士，几片三文鱼。

2、午餐

冰岛家庭午餐爱吃热狗，和其他地方的热狗不同，这里的热狗馅儿是用羊肉、牛肉、鱼肉混起来做的。一份“ein me llu”的意思就是什么都要，不光加入了炸洋葱、生洋葱，还要浇上番茄酱、芥末和蛋黄酱。

传统的冰岛主食是鱼和羊肉，熏鱼和干鱼是世界闻名的特产。冰岛各式的熏鱼享誉世界，三文鱼和熏鳟鱼是味道最好的美味。在冰岛吃的都是纯正的冰岛肉。特别是冰岛的羊肉，味美肉鲜，无以伦比。这得益于1000多年来传统的放牧方式，羊吃的都是新鲜青草和植物。

熏羊肉常常相佐一种糕点laufabrau，薄薄的油炸圆面包片，同时也是冰岛圣诞的传统食物。熏羊肉制作烹调方法也略为复杂：首先要用桦树枝叶和干羊粪进行长时间熏制，然后配土豆泥、豌豆浇上调好的白色酱汁。

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