芬兰人的一日三餐

来源： 2023-05-16 09:31:00 人气：

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【内容导读】芬兰，位于欧洲北部，与瑞典、挪威、俄罗斯接壤，全国人口约550多万。芬兰也是世界上最幸福的国家之一，那么这么幸福的芬兰人一日三餐都吃些什么东西呢？下面我们一起来看看吧！1、早餐芬兰家庭的早餐一定有一份酸奶加上燕麦片、果酱、干果等配料，芬兰是一个燕麦生产大国，也

芬兰，位于欧洲北部，与瑞典、挪威、俄罗斯接壤，全国人口约550多万。芬兰也是世界上最幸福的国家之一，那么这么幸福的芬兰人一日三餐都吃些什么东西呢？下面我们一起来看看吧！

1、早餐

芬兰家庭的早餐一定有一份酸奶加上燕麦片、果酱、干果等配料，芬兰是一个燕麦生产大国，也是世界上人均燕麦消费最多的国家。芬兰的每家每户都喜欢将燕麦和小麦按一定比例混合来做成食物。燕麦含有许多已被公认的健康成分，这使得它是最适合人类食用的谷物之一。这种西方人的传统主食，目前也已经走入了广大中国人的家庭。

芬兰人吃燕麦喜欢用牛奶冲泡，微波炉里转一下，就是热气腾腾的麦片了。也会用酸奶冲泡，在夏季的话，也会拿来拌上冰淇淋，吃起来冰凉爽口。当然，也有人额外加料，比如水果干和坚果等等。

芬兰家庭早餐还爱吃面包和奶酪，也被称为奶酪面包，或是“吱吱作响的芬兰奶酪”，这种味道清淡的奶酪一般是用牛奶做的，也可以以驯鹿或是山羊的奶为原料。牛奶先要凝固，然后煎一下或是烤一下，最后切成楔状。本地人认为配上云莓酱一起吃就最美味。

黑麦面包是芬兰人的主食。黑麦面包种类繁多，其中最受欢迎、也最为常见的就是“有洞的面包”。以前，芬兰人常常将面包挂在椽檐的杆子上。这种面包紧实、扁平而且非常重，但是住在海外的芬兰人会要求亲朋好友给他们邮寄黑麦面包，不管寄费有多贵。

早餐芬兰人也爱喝咖啡，芬兰是世界人均消费咖啡最多的国家。在每个家庭和办公场所，咖啡壶里总是备有烧开的热咖啡，在正式会议和招待会上也都少不了咖啡，芬兰人外出垂钓或打猎也习惯带上一壶热咖啡。芬兰人对咖啡的依赖似乎到了令人费解的地步。

2、午餐

芬兰人食品以肉类、鱼类和马铃薯为主，肉类又以牛肉和猪肉为主。西红柿、黄瓜、胡萝卜和卷心菜是最常见的蔬菜，牛奶和奶酪则是主要的副食。马铃薯是主要粮食，配以不同鱼类或肉汁，是普通家庭的常用食法。此外，芬兰的鱼籽酱也是极富魅力的食品。

芬兰家庭的午餐爱吃海鲜，芬兰海岸线蜿蜒绵长，三文鱼、波罗的海青鱼、淡水鳕鱼资源丰富。芬兰人多用烟熏、火烤、蒸、焗等方法烹制。因芬兰环境没有污染，鲜鱼也可制成生鱼片。芬兰“鱼寿司”是著名小吃，他们把腌制过的生鱼片包裹上小马铃薯和奶油香菜同吃，比起用米饭做的日本寿司，更有风味。

三文鱼是贵重且特受人们喜欢的鱼类，芬兰人用烟熏、炖、烤、或与咸肉、洋葱一起烹制杂烩，味道鲜美。他们也用三文鱼与大米、鸡蛋和切碎的莳萝香料混合作馅料，制成鱼肉馅饼。他们还用淡水鳕鱼加奶油、鱼卵搭配吐司、酸乳酪、生洋葱做成俄式传统的荞麦薄饼。

鱼馅饼和卡累利阿派有点相似，但是个头更大，而且用了鱼作为原料。馅饼里面塞的通常是白鳟鱼，那是一种在芬兰东部湖区常见的小鱼，和鲱鱼有点像。鱼馅饼曾经是很受欢迎的午餐盒饭，因为里面囊括了一顿丰盛午餐所需要的所有原料。

芬兰家庭午餐要吃小龙虾，来自水域的小龙虾，是芬兰人夏天不可缺少的节令美味，来一杯当地土产的伏特加佐餐，再配上鱼子酱的三明治，简直就成了嗜好海产者们的人间琼肴。

3、晚餐

芬兰受俄罗斯影响，晚餐主菜有填满米或马铃薯的裸麦馅饼，塞有鱼肉的裸麦面包，卡累利阿炖锅，卡累利阿馅饼。椭圆形的卡累利阿馅饼的外皮是用裸麦做成的，将土豆泥或用牛奶煮熟的大米放在外皮上，外皮并不完全将馅包严，而是在四周捏出褶子，放在炉中烤熟，食用时，上边还要抹上一层熟蛋黄和黄油混合而成的酱。

芬兰人热爱烤肉肠。孩子们也是在夏季木屋里吃着当作点心的烤肉肠长大的，如果没有烤肉肠，就不能算是一个完美的芬兰夏季。又大又肥的烧烤专用肉肠配上芥末酱和啤酒一起享用，非常美味。

晚餐芬兰人吃得很丰盛，最爱吃的就是驯鹿肉了。秋天是芬兰人猎鹿的季节，此时鹿量大增，常冲上公路造成车祸，北方猎驯鹿，南方猎麋鹿，因此芬兰人每年要捕获大约10万头驯鹿。通常芬兰人都会腌制和烟熏驯鹿。

在芬兰传统烹饪中，炖驯鹿肉是芬兰人常吃的，先把切碎的肉块煮到肉酥汁浓，再佐以土豆泥和蓝莓、越橘，或其他浆果以及卷心菜搭配在一起，越橘含有丰富的天然防腐剂、果胶和维生素E，易于保存。驱寒保暖的美味鹿肉，伴以土豆或其他蔬菜，绝对是一道人见人爱的暖胃主打菜。

七八月份的时候，芬兰的森林中随处可见蓝莓的踪影。藏在冻箱里，到了冬天再取出来吃。按照当地所制定的法律，每个人包括游客，均可以自由采摘这些天然资源。芬兰人在这个时节就忙着把它们制成糕点甜饼或者果酱。

晚餐芬兰人也会喝点酒，北欧的天气气候不适宜种植葡萄，所以芬兰的农民便用不同的浆果酿酒，如今全国大约有二十多间浆果酒园，特别欢迎游客们光临品尝，在当地人之间津津乐道的是一种混合佳酿，用多种的浆果混合酿制而成。大约是百分之十二的酒精浓度。同样享负盛名还有用黄莓和北极莓酿造的利口酒，那些莓子生长在北极圈之内，香味浓洌。芬兰的名酒还有伏特加，其制作工艺得自俄国真传。

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