波本酒(bourbon)
一部美国波本酒的历史由玉米开始：在美国赢得独立后不久，新政府为了鼓励住民西移，决定把小块闲置土地提供给敢于冒险的移民先锋，但条件就是他们必须种植一种本土农作物——玉米。
到威士忌：因为玉米的运输困难，需求量又低，许多移民便把玉米制成一种更受欢迎的产品——纯玉米威士忌。玉米威士忌立刻变成了一种流通形式，它们被装在橡木桶中，很容易地沿着密西西比河顺流而下。
再到波本酒：肯塔基州波本县的一个传教士意外地把一个威士忌桶的内面烧焦了。当他到达目的地时，买主发现桶里装着金黄色的威士忌，这是他们从未品尝过的最好的威士忌。他们开始寻求来自肯塔基州波本县的威士忌。从那以后，聪明的肯塔基州人就把他们的木桶烧焦，而他们新酿造出的威士忌酒就被称为波本酒。
波本威士忌的名称源自於美国肯塔基州波本郡（bourboncounty），这个郡的名称则源於法国的波旁王朝，因此是个法文字。1964年时，美国国会特别通过立法严格制定了波本威士忌的制造标准，并且规定仅有在美国境内制造的此类威士忌才有资格冠上波本威士忌之名。虽然在美国各地都有波本威士忌的生产，但主要的产地还是以肯塔基州为主。波本威士忌（bourbonwhiskey）是多种美式威士忌里的一种，使用比例占总原料51%到80%的玉米作为原料（通常是70%，至於其他的原料则包括小麦、裸麦或其他谷物），蒸馏后酒精度不超过160度(proof，相当於华氏60度的温度下，容量酒精度数字的两倍，也就是80%abv)，只能使用全新的美国白橡木桶陈年至少两年，波本威士忌的名称源自於美国肯塔基州波本郡（bourboncounty），这个郡的名称则源於法国的波旁王朝，因此是个法文字。
能称作波本（bourbon）的威士忌必须产在美国。虽然按规定波本威士忌必须含有至少51%的玉米，但实际上很多波本威士忌中的玉米比例要高得多。波本威士忌必须在焦烤过的美国白橡木桶中陈酿两年以上。在陈酿过程中不能进行任何人工增色，波本威士忌的琥珀色泽必须在陈酿中自然形成。虽然波本威士忌是以肯塔基（kentucky）州的波本县（bourboncounty）命名的，但是不一定只有在肯塔基生产的威士忌才能叫做波本威士忌，而且现在的波本县几乎已经不生产威士忌酒了。但是，就像我们听说过的：肯塔基州没有了波本就不能叫肯塔基；同样，没有肯塔基的波本威士忌也就不能称作波本了。肯塔基州是美国畜牧业比较集中的地区之一，也是个花岗岩产区，自然条件也非常适合波本威士忌的生产。肯塔基州的土壤中含有丰富的磷酸盐，几乎适合所有的农作物生长；这里的河水富含钙质，非常清澈洁净；肯塔基州四季分明，有利于威士忌在木桶中陈酿，而肯塔基州的橡木林也为波本威士忌提供了优质的橡木桶。波本酒(bourbonwhiskey)现在在市场上的品牌有：
bartts’s巴特斯fourroses四玫瑰jimbeam吉姆比姆oldtaylor老泰勒oldweller老韦勒sunnyglen桑尼格兰 ①bartts’s巴特斯。宾西法尼亚州生产的传统波旁威士忌酒，分为红标12年、黑标20年和蓝标21年三种产品，酒度均为50.5度。具有甘醇、华丽的口味。②fourroses四玫瑰。创立于1888年，容量为710ml，酒度43度。黄牌四玫瑰酒味道温和、气味芳香；黑牌四玫瑰味道香甜浓厚；而“普拉其那”则口感柔和、气味芬芳、香甜。③jimbeam吉姆?比姆。又称占边，是创立于1795年的jimbeam公司生产的具有代表性的波旁威士忌酒。该酒以发酵过的裸麦、大麦芽、碎玉米为原料蒸馏而成。具有圆润可口香味四溢的特点。分为jimbeam占边(酒度为40.3度)、beam’schoice精选（酒度为43度）、barrel-bonded为经过长期陈酿的豪华产品。④oldtaylor老泰勒。由创立于1887年的基?奥尔德?泰勒公司生产，酒度为42℃。该酒陈酿六年，有着浓郁的木桶香味，具有平滑顺畅，圆润可口的特点。⑤oldweller老韦勒。由w.c.韦勒公司生产，酒度为53.5℃，陈酿七年，是深具传统风味的波旁威士忌酒。⑥sunnyglen桑尼?格兰。桑尼?格兰意为阳光普照的山谷，该酒勾兑调和后，要在白橡木桶中陈酿十二年，具有丰富而且独特的香味，深受波旁酒迷的喜爱，酒度为40℃。
-
葡萄酒中的蛋白质是有可能造成酒中理化不稳定性的化合物，这种不稳定性受到葡萄酒的条件及葡萄酒结构特性的影响。如果酒的各种条件保持不变，蛋白质就会保持在稳定的溶液状态中，而如果哪怕只有一条不稳定因素介入，详情>>
2022-04-24 -
成熟的葡萄串是酿制葡萄酒的最主要原料，其各部份所含的成份不同，在酿造过程中也将各自扮演不同的角色。一般葡萄在六月结果后大约需要一百天的时间成熟。在此过程中葡萄的体积变大，糖份增加，酸味降低，红色素和单详情>>
2022-04-24 -
伏特加的生产国家与地区俄罗斯伏特加：俄罗斯伏特加最初用大麦为原料，以后逐渐改用含淀粉的马铃薯和玉米，制造酒醪和蒸馏原酒并无特殊之处，只是过滤时将精馏而得的原酒，注入白桦活性炭过滤槽中，经缓慢的过滤程序详情>>
2022-04-24 -
威士忌历史蒸馏这种方式大概是由埃及人和中国人在提取香水的时候发现的，后来在大约十一世纪的时候欧洲的修道士对蒸馏的方式进行了改进，当时这主要是为了提炼葡萄酒的精华来制作白兰地。由于酒精会给人带来快感所以详情>>
2022-04-24 -
(一)大曲的特点大曲作为酿制大曲酒用的糖化、发酵剂在制造过程中依靠自然界带入的各种野生菌，在淀粉质原料中进行富集、扩大培养，并保藏了各种酿酒用的有益微生物。再经过风干、贮藏，即成为成品大曲。每块大曲的详情>>
2022-04-24 -
--------------------------------------------------------------------------------一、软木塞乎？螺旋盖乎？近年来，采用软木详情>>
2022-04-24 -
在工业生产上，用发酵法或合成法来制取酒精，在我国有95％以上的工厂，是采用发酵法生产酒精。(一)发酵法所谓发酵法，就是利用微生物--酵母菌在无氧条件下将糖转化为酒精的生产方法。发酵法又分为固体发酵法、详情>>
2022-04-24 -
你也许不会相信葡萄酒中的一朵奇葩－贵腐酒也是用被这一病原菌侵入的葡萄为原料加工而成的。不过这张图片中的果粒发病严重，已经没有任何的加工价值，用它是根本酿造不出贵腐酒的。 其实用于酿造贵腐酒的葡萄是一详情>>
2022-04-24
一代美人虞姬死亡之后为何身首异处？
秦代15000名女性奉命南迁岭南
升平公主是谁？她的丈夫是郭暧吗？
项燕之死历史解密 战史风云 野史秘闻 风云人物 文史百科
在许多电视剧和小说中，我们经常可以看到一个名叫“芈姝”的角色。她聪明、机智，善于权谋，深受观众喜爱。那么，历史上真的有这样一个人物吗?她的原型是谁?她的身份又是什么呢?本文将带您一探究竟。 一、芈姝的历史原型 经过查阅大量史书资料，详情>>
- 文明过滤器理论：理解文化进化的关键2024-01-20
- 庞德不投降关羽：武艺之争还是忠诚之魂？2024-01-20
- 成也萧何，败也萧何——刘邦与韩信的悲欢离合2024-01-20
- 故宫门钉的神秘之处：为何摸不得？2024-01-20
元朝末代皇帝元顺帝妥欢帖睦尔既没有战死，也没有自杀，而是率领着王族和所剩的军队撤退到了自己祖先曾经兴起的故地——蒙古高原，在中国完成了一次外来政权全身而退的“奇迹”。 元朝的灭亡，只是使蒙古帝国失去了中国的领土，详情>>
- 道光皇帝死前留下四道解不开的遗嘱2023-05-11
- 中国古代以少胜多的十大经典战例2023-05-11
- 日本幕府当局为何大力独尊朱熹之学的缘由2023-05-11
- 揭开历史谜团：奸臣秦桧为什么要陷害岳飞2023-05-11
1、将、相这两个官职最大的区别就是它们一个是文官，一个是武官。其中丞相在很多朝代都是皇帝之下的最高行政官，是名副其实的“百官之长”。2、而将军则通常是指等级非常高的武官，他们是“一军之长”，通常都要率兵打仗、守土护疆。将、相这两个职位虽然在不同的朝代都有细微的详情>>
- 五四运动领导者 五四运动领导者和主力2023-05-27
- 诗圣是谁的称号 诗圣是哪个诗人的称号2023-05-27
- 唐代历代皇帝排列顺序2023-05-27
- 先东汉还是先西汉（历史上先东汉还是先西汉）2023-05-27
中国作为四大文明古国唯一没有中断过的国家，历史是非常悠久的，这其中的历史事件、故事、人物和文化也是非常多，那么今天小编就为大家讲讲关于钟无艳是如何得到国王垂青的这一内容。钟无艳是如何得到国王垂青的根据《列女传》的记载，齐国宣王的妻子钟无艳（也叫钟离春或钟无盐）详情>>
- 蒋经国的苏联妻子最后怎样了2023-12-08
- 老子为什么会有老子这样的称号2023-12-08
- 宋慈在历史上真实存在吗？2023-12-08
- 唐高宗是谁？2023-12-08
背景: 中央红军从湘江战役突围后，8.6万红军仅剩不足3万人。与湘西红二六军团会合的原计划被敌人识破，在去湘西的路上布下天罗地网，正等着红军去钻口袋。红军进入湖南后截获敌人电报，知道敌人在靖县，会同，绥宁北部等地布下三、四十万重兵，情况万分详情>>
- 中国现在，非常缺铀！| 地球知识局2023-10-16
- 中国打通了日本海出海口？| 地球知识局2023-10-16
- 印度270多架苏30战机，急需升级，对比歼16到底如何？2023-10-16
- 黑龙江省的飞地，大兴安岭的行署，为何设立在内蒙古境内？2023-10-16
毛主席在1961
民国初年，这些合法名妓
1916年.袁世凯墓.河南制造
民国.十大校花.才气牛！婚姻更牛！
计生30年，那些街头经典口号
1947年，一位进城打官司的农民
末代皇帝溥仪.成为平民后的生活
