​意大利坎帕尼亚(campania)葡萄酒产区介绍

坎帕尼亚(campania)－古老的葡萄产地

坎帕尼亚(campania)位于意大利南部的西海岸。下辖省份:那不勒斯(napoli)、阿韦利诺(avellino)、贝内文托(benevento)、卡塞塔(caserta)和萨勒诺（salerno）。

坎帕尼亚是意大利少数几个能够保持葡萄纯正的地方风味的地区。这里坡地为火山灰所覆盖着，土质肥沃而又阳光普照，被古罗马人称之为“campaniafelix”。近10年来，坎帕尼亚变化巨大，昔日辉煌重新绽放，葡萄酒质量大幅度提高。其中最富盛名的葡萄酒有被称为“复古品种”的艾格尼科(aglianico)、菲安诺(fiano)及格来克(greco)等，这些品种的葡萄生长在阿韦利诺山城周边的坡地上。

火山灰土壤及石灰岩土壤

从历史上来看，最为重要的地区是那不勒斯（napoli）。该地区内的维苏威(vesuvio),弗莱格雷营(campiflegrei)以及伊斯基亚(ischia)均为火山灰土壤，而sorrentina半岛以及卡普里（capri）地区则为石灰岩土壤，后者是前者伸入大海之中的一个小岛。然而，从葡萄酒生产方面来说，最早生产葡萄酒的地区是内陆省份阿韦利诺（avellino）和贝内文托（benevento），这里拥有桑尼奥(sannio)及伊尔皮尼亚(irpinia)地区的丘陵。卡塞塔（caserta）地区的葡萄种植主要集中在该地区的北部，介于马西科山（massico）与roccamonfina石灰岩高地之间，而该地区南部萨勒诺省（salerno）的葡萄种植园从阿马尔菲海岸（amalfi）一直延伸到cilento地区。

珍贵的遗产

坎帕尼亚的葡萄几乎全部是种植在山岗（71％）或坡地（15％）上。红葡萄种植在山岗或坡地上的比例更大，其中艾格尼科(aglianico)，桑娇维塞(sangiovese)及巴贝拉(barbera)的种植面积占总面积的40％。其他种植数量较大的品种依次为托斯卡纳棠比内洛(trebbianotoscano)，坎蒂亚白玛尔维萨(malvasiabiancadicandia)和托福格来克(grecoditufo)。另外还有少量本地葡萄，其中最著名的有：红脚(piedirosso)，法兰弗娜(falanghina)，萨西诺索(sciascinoso)，狐狸尾(codadivolpebianca)和弗拉斯塔(forastera)。目前，坎帕尼亚正在对当地出产的葡萄品种进行改良，特别是对土壤进行精确的检测，以确定最适合种植葡萄的地区。在种植方式方面，传统的棚架种植（占41％）仍然具有重要的地位，尽管垂直种植面积也在不断扩大。

法定地区

让古老产品焕发青春的强烈欲望激励着生产厂商，这一点从法定地区数量的迅速增长中得以体现。令该地区感到骄傲的是taurasi获得了保证法定地区（docg）的认证，这是南部地区获此殊荣的第一种葡萄酒。坎帕尼亚另有19个法定地区（doc）以及多个地方餐酒(igt)产区。最为引入注目的是当地出产的70种不同品种的葡萄酒，其中有起泡酒，干葡萄酒以及强化葡萄酒。

那不勒斯、岛屿及索伦托半岛

那不勒斯湾是世界上葡萄种植技术的摇篮，至今在坎帕尼亚葡萄种植方面仍然扮演着重要的角色。尽管城市面积的扩大使葡萄种植面积受到了限制，但是在葡萄酒的品种及酿造传统方面仍然占有重要的地位。

种植在火山灰土壤中的葡萄

维苏威(vesuvio)法定地区是那不勒斯地区葡萄种植的中心，规范久负盛名的泪珠(lacrymachristi)葡萄酒的生产，现在这种葡萄酒再一次赢得了消费者的青睐。位于海湾西端的弗莱格雷营(campiflegrei)法定地区同样得益于火山灰土壤，伊斯基亚(ischia)地区也同样如此。伊斯基亚是距离那不勒斯最近的一个岛屿。

索伦托地区海平面以上地势陡峭的葡萄种植园

那不勒斯地区的地貌特征是平缓的火山坡和多络米蒂山陡峭的石灰岩。坎帕尼亚三种传统上著名的葡萄酒就是来自于这个贫瘠的地区：lettere，gragnano以及sorrento。目前这三个地区均是sorrentina法定地区的附属地区。卡普里(capri)在这里占有重要地位,尽管这里没有种植农作物，但是有100英亩葡萄园，生产的葡萄用来酿造卡普里(capri)法定地区葡萄酒。

sannio及irpinia地区

该地区多山,森林茂密,具有平原地区的地貌,是重要的葡萄产区。

贝内文托(benevento)－坎帕尼亚酒中之冠

贝内文托省的sannio地区具有先进的葡萄种植技术，迅速发展的葡萄园以及设备精良的酒窖。贝内文托省种植的葡萄在坎帕尼亚地区占有重要地位，产量占该地区总产量的43％。该地区有两个历史悠久的法定葡萄酒产区：solopaca及taburno。最近，guardiolo和sant'agatadeigoti成为法定葡萄酒产区，这样，连同sannio一起法定地区的面积覆盖整个贝内文托省。

富饶的taurasi地区

irpinia，即阿韦利诺省，是坎帕尼亚地貌分布最零散的地区，区内2/3为丘陵，其它为山地。该地区是意大利南部气候较凉爽的一个省份，遍布着葡萄园及茂密的森林。葡萄种植量占该大区葡萄酒总产量的20％，由于葡萄品种古老，品质优良，该地区的葡萄酒都品质超群。其中之一是艾格尼科（aglianico）葡萄，用于生产taurasi保证法定地区（docg）红葡萄酒。另外还有两个白葡萄品种，即菲安诺艾格尼科（fianoaglianico）及托福格来克（grecoditufo），也被广泛种植并获得了成功。

卡塞塔（caserta）及terradilavoro

falerno葡萄曾经是古罗马人的至爱，现在，他们正努力对最传统葡萄栽培方式进行改进，为其增加了传奇的色彩。

falerno：最伟大的葡萄酒

古罗马人采用特殊的密封方法用黏土烧制的双耳瓶把这种卓尔不凡的葡萄酒保留了下来，如此也奠定了未来的法定地区葡萄酒产区。这里所说的就是在古代就已名闻遐尔的falerno葡萄酒。其它流传至今的法定地区葡萄酒：有阿斯品诺（asprinio），一种用杨树作棚架，而且口味极干的白葡萄酒；另一种是galluccio葡萄酒，酿制这种酒的葡萄种植在roccamonfina火山斜坡上。

cilento及阿马尔菲海岸（costieraamalfitana）

虽然萨勒诺（salerno）的法定地区葡萄酒不多，但葡萄种植面积广阔，以生长在陡峭山坡上的阿马尔菲(amalfi)葡萄最具象征性。

萨勒诺省（salerno）拥有坎帕尼亚大区最大的葡萄园，几乎占整个地区总面积的1/3。但是萨勒诺的法定葡萄酒数量也最少，仅为4.5％。最具代表性的是阿马尔菲海岸（costad'amalfi）法定葡萄酒产区。这里葡萄生长在陡峭的山坡上，茂密的柠檬林傲视着大海。其中最大的一个产区是castelsanlorenzo法定地区，该地区丘陵蜿蜒起伏，缓缓伸向calore河，其粘土土壤特别适合于种植高品质葡萄品种。从葡萄品种方面讲，除当地的品种之外，其它重要的品种有巴贝拉（barbera）及莫斯卡托（moscato）。