​宁夏贺兰山地葡萄酒产区介绍

宁夏贺兰山，在南方人眼里，蛮荒而神秘。关于贺兰山的信息大多来自于岳飞“驾长车踏破贺兰山阙”的豪迈诗句，岳英雄倒是痛快淋漓了一番，却不知给后人留下了“胡虏之地，蛮荒之野”的贺兰山印象。但是却很少有人知道，在黄河的孕育下，这里已是沙漠绿洲，塞上江南，更是世界上少有的酿酒葡萄最佳生态区之一。

 贺兰山东麓生态条件

1、地理位置

贺兰山东麓地处银川平原的西部，系黄河冲积平原与贺兰山冲积扇之间的洪积平原地带，总面积为362万亩。

2、气候特点

属中温带半干旱气候区，年平均气温8.9℃，4-9月活动积温3289℃，日照时数3029.6小时，年降雨150-200mm。干燥少雨，光照充足，昼夜温差大。这里沙砾结合型土质，透气极佳。不足之处是有机质含量较低。

3、地理优势

西有贺兰山天然屏障抵御寒流，东有引黄灌渠横穿而过，可满足葡萄生长各个时期的水分需要。

4、品种质量

在这里种植葡萄无病虫害，具有香气发育完全，色素形成良好，含糖量高，含酸量适中，产量高，无污染，品质优良的优势，是一个得天独厚的绿色食品基地。

5、比较

调查数据表明，在水热系数、温度、湿度等方面，这一地区比法国的波尔多地区更胜一筹。

中国葡萄酒产区——贺兰山东麓产区

上天赐予的风水宝地

贺兰山东麓地区位于北纬37°43′--39°23′，东经105°45′--106°47′，属于典型的大陆性气候，“背名山而面洪流，左河津而右重塞”，境内川流不息的黄河和深厚肥沃的黄土，孕育了光辉灿烂的华夏古代文明，是中华民族的发祥地之一。

贺兰山东麓以其独特的地理、气候和土壤优势，成为我国酿酒葡萄最佳种植区，是全国三大葡萄原产地域保护区之一，芦花镇、西夏王陵、玉泉营葡萄种植基地位于这一优质葡萄产区，声名远扬。有不少专家学者用它与法国波尔多地区相比较，得出了“在水热系数、温度、湿度等方面不亚于波尔多”的结论。

在贺兰山葡萄酒公司3.6万亩的基地上，法国波尔多葡萄酒学院院长克劳瑞先生兴奋的说，“这是上天赐予你们的风水宝地”；张裕葡萄酒公司的总工程师、葡萄酒博士李记明先生嘴里咀嚼着刚刚摘下的葡萄，激动的说，用这样的葡萄不酿好酒都很难，这是酿酒师梦寐以求的好原料啊；而中国的著名葡萄酒专家、西北农林科技大学葡萄酒学院院长李华欧更是这块土地的开拓者，他多次强调，贺兰山东麓产区是中国葡萄酒的希望。

1985年，从法国留学归国的葡萄与葡萄酒博士李华，辞却北京、上海等大城市科研机构的丰厚邀请，自愿来到西北农大教书。他看中了西北这块发展葡萄酒事业的热土，并用5年的时间走遍了中国所有可以种植葡萄的地方考察，最后他将目光锁定在了贺兰山东麓，他惊喜地发现，这里是一块十分适合酿酒葡萄生长的土地，在各方面条件上，均不亚于法国波尔多。当时，这里只有零星的葡萄种植，1家即将倒闭的葡萄酒厂。

由于经济落后，尚无能力大规模发展葡萄种植。直到1997年，具有远见卓识的银广夏创始人陈川找到了李华，在10万亩的沙漠荒地上，揭开了贺兰山东麓葡萄酒产业的大幕。经过近十年的发展，酿酒葡萄种植面积达到7万亩，生产企业10多家，初具规模。作为龙头企业，贺兰山葡萄酒公司拥有宁夏50%的葡萄园，被业内广泛关注，是国内自有基地最大的葡萄酒企业。

绝佳的生态造就出优良的原料，贺兰山东麓名声大振。

国外专家、各国使节、国内专家纷纷来到宁夏，难以置信，在这片贫瘠的土地上，世界著名的酿酒葡萄生长的竟如此丰韵，糖酸比例协调，营养成分聚合充分，达到了酿造顶级葡萄酒的标准。

毋庸置疑，这是一块神奇的土地，是葡萄酒的天堂。

贺兰山是宁夏平原西部屏障，自古以来，匈奴、突厥、党项、吐蕃、蒙古等古代少数民族先后在这里游牧、狩猎。贺兰山古代岩画，可能是那些生活在山林草原上的少数民族人民用简陋粗糙的工具，在坚硬又平整的石壁雕凿的。从岩画的内容、雕刻技巧上分析，属于不同历史时期的产物。它是某一特定环境人类社会生活、生产发展的真实记录，是古代人们生活古朴艺术的再现。千百年来，岩画傲然挺立干贺兰山石崖之上，藏珠于深山草莽之中，默默无闻，体现了中华民族的优秀遗风和崇高美德。

沿贺兰山东麓石嘴山境内的麦如井、黑石峁、韭菜沟、翻石沟、大小树林沟、红果子口、龟头沟、白芨沟、大小西峰沟内，各种形态、动静结合的岩画比比俱是。奔马疾如飞，野牛肥又壮，先民欢歌舞，牧人围猎忙；山鹰飞翔，老虎威猛，黄羊、岩羊、盘羊、藏羚羊神态各异；猎人骑马格斗，男女交媾惟妙惟肖；狗儿奔跑，金蛇狂舞，牦牛上山，梅花鹿昂首，骆驼负重，骏马奔驰栩栩如生；艳阳高照，云朵似絮，生机与活力同在，给人留下无限遐思。

游牧民族生活中的人物、动物、事件、场景，也大都可以找到典型精练的艺术反映。岩画中不乏鲜明生动的各种动物，健美灵巧的鹿，雄壮粗扩的牛。矫健饮驰的马，也有沙漠之舟一一骆驼和威武眈眈的猛虎。有奔跑的鹿，双角突出的岩羊，摇尾的狗，飞驰扬鬃的骏马以及飞鸟、猛兽，形象栩栩如生。大千世界的千姿百态，在岩画中多有表现；由此，可以想象古代的贺兰山是动物的乐园，风光俊丽，草木葱笼，百鸟争鸣。岩画内容丰富，最多的是动物图、狩猎图、人物图。

经“地衣测年法”鉴定，岩画的制作时限跨度将近万年。它是一部文化传承的史书，是西北少数民族共同创造的精神财富，更是记录人类童年时期的艺术珍品。

如果说拥有了原料，就拥有了原始的力量，那么有效的利用文化财富，就是提升葡萄酒品牌魅力的强大动力。

物以稀为贵，贺兰山东麓的葡萄产业发展似乎是印证了这个规律。

种植土地有限。

贺兰山东麓能够发展葡萄种植的面积看似很大，其实可以利用种植葡萄的面积非常有限。据宁夏葡萄产业协会提供的数据表明，宁夏全区总共有可利用种植酿酒葡萄的土地也就30万亩，产区内圈定的360万亩土地中，十之八九是无水灌溉的荒漠，黄河灌溉能惠及的面积实际上比这还少。而在这30万亩中，有7万亩已经利用，另有10万亩被中粮集团圈定，实际上可供开发的面积已不足20万亩。

葡萄产量有限。

按照通常的要求，上好葡萄酒的葡萄原料亩产在1000公斤左右。但是在宁夏7万亩葡萄园，年产葡萄3万吨，平均亩产400多公斤。是法国波尔多的1/2不足我国山东半岛产区的1/7，是渤海湾产区的1/5，相比其它产区的限产，这里要做的就是提高产量。

据专家分析，在法国波尔多，那里的土壤有机质含量高于0.8%，肥力很足，而贺兰山东麓土壤的有机质含量低于0.5%，再加上后期管理有机肥的投入不足，是产量低的主要原因。

霜冻灾害严重损害葡萄树体，每年的5月初是葡萄开花的季节，早霜会严重冻坏葡萄树，轻者减产，重者颗粒无收；而每年刚刚收完葡萄的10月中下旬的晚霜，也是葡萄树的天敌。把急需要进行光合作用的树叶打落，阻断了葡萄树的营养吸收，使来年的树体变得孱弱不堪。到了冬天，葡萄根系冻害，也是葡萄减产的重要因素。在贺兰山地区普遍存在的死苗、缺苗现象十分普遍，主要是冻害造成的。

据宁夏葡萄酒产业协会秘书长王奉玉介绍，今年葡萄收购价格上涨，一方面说明宁夏酿酒葡萄质量好，作为贺兰山东麓的葡萄受到业内人士的普遍认可而倍受青睐；另一方面说明基地建设不能满足企业的要求，产量过低，葡萄酒原料紧缺。

据银广夏总裁金爱军分析，在最近的3--5年内，宁夏的葡萄种植面积不会有大的突破，即使是新增面积，也不会在短期内收获。而长期困扰着企业的葡萄产量过低的局面仍将存在，原料短缺造成的抢购风潮，也将愈演愈烈。

近几点来，葡萄酒业的发展速度很快，业外资本纷纷进入，加剧了原料竞争。贺兰山东麓虽然占有诸多优势，因为土地的不可再生性，形成了绝版产地概念，决定了其商机的可贵。中联实业股份有限公司入主银广夏之后，在基地建设上花费了大量的精力，并规划在5--10年内将基地扩张到10万亩，把握原料，取得致胜的先决条件，可谓深谋远虑。

葡萄酒业各路诸侯，在渐渐明白了这个道理之后，可以想象，贺兰山东麓寸土寸金的局面已经不远。

主要葡萄酒生产企业：宁夏恒生西夏王酒业有限公司广夏（银川）贺兰山葡萄酿酒有限公司宁夏御马葡萄酿酒有限公司