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​如何保存打开的未喝完的红酒

来源: 2022-04-24 20:22:00 人气:
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【内容导读】开瓶后葡萄酒的储存 开瓶数小时后,葡萄酒的品质会逐渐下降,所以应尽快饮用。以下的几个方法有助于储存开瓶后的葡萄酒,尽量延缓葡萄酒的变质:冰箱冷藏 如果把再次密封好的一瓶酒竖直保存在冰箱中,还可以保持一

开瓶后葡萄酒的储存

 开瓶数小时后,葡萄酒的品质会逐渐下降,所以应尽快饮用。以下的几个方法有助于储存开瓶后的葡萄酒,尽量延缓葡萄酒的变质:

冰箱冷藏 如果把再次密封好的一瓶酒竖直保存在冰箱中,还可以保持一个星期的新鲜(必须像未开瓶前那样用软木塞密封,您应该不愿意看到杂质进入或因锡箔纸覆盖产生异味)。有一点不要忘记,饮用时应提前取出,酒温达室温后再享用。一般来说,红酒可以储存的时间比白酒长。

真空泵 使用真空泵装置,可以再次密封已经开瓶的葡萄酒,通过减缓氧化过程延长葡萄酒的新鲜美味。葡萄酒真空储存产品使用特制的橡胶塞,在瓶中产生局部真空,比如leverredevin系统,很有效而且操作简便。

香槟储存 奇妙的泡沫让香槟如此迷人,当瓶中还有没喝完的美酒而众人又都不胜酒力之时(这种情形很罕见!),就需要香槟酒保鲜器来帮忙。最好的选择是手柄翻至瓶颈外的筒套,可以有效的防止香槟的喷洒。下压式会造成疯狂的飞溅,如果不需要这种效果,避免选用。

红酒在储存上最怕的就是温度变化、光线及臭味,所以如果家里没有适当的储酒设备,就要将酒尽量放在阴凉之处(壁橱,储藏室,床下),若找不到阴凉之处,唯一的方法就是横躺在24小时的冷气房内,或置于冰箱里。冬天:存放阴暗通风处。夏天:可以报纸包住,放入冰箱底层

1.盡量避免讓酒樽內的紅酒接觸空氣,因為會大大減低紅酒原本的香氣,而且也會加速紅酒的變質,可以買一些可重複使用的膠「質」,專門用來封住呢d飲唔曬既酒類2.唔好改變紅酒的儲存溫度,千期唔好放落雪櫃諗住可以放耐d紅酒就係要室溫飲先好飲,可以既話用上述方法封好口,放響陰涼乾爽的地方就已經ok架啦可以放幾耐就真係要睇你個環境keep成點若處理不當,一定會壞。仲壞得好快(一日就可變酸变醋)。現介紹怎樣可令支巳開封的紅酒長d壽命:1.若你開封時已知要喝多少,又知一定喝不完,那開瓶後便應立即倒出要喝份量(不要任酒在瓶內air),立卻塞回木塞。2.若剩下瓶中部份24小時內可喝完的話,可把酒瓶放於陰凉地方便可。3.若剩下部份要兩三日才會喝完,便要把它放入普通雪柩。飲幾多,倒幾多。若處理適當,三四日應冇問題。市面有專予紅酒用的氣泵,很便宜(約$70)可把瓶內空氣抽出。令酒last多一兩日。

壞咗既酒會變酸(過度氧化)。若酒的顏色開始變橙、變啡,味變酸,變得混濁,都是酒已變壞的徵兆,應把剩下的倒掉,勉強飲下會引致肚痛(氧化令酵素激增)。

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