​黎巴嫩的葡萄酒介绍

黎巴嫩盛产优质葡萄，除了食用葡萄外，还大量种植各种酿酒葡萄，用于加工酿制葡萄酒、葡萄果汁以及享誉阿拉伯世界的arak酒。黎巴嫩葡萄酒素有盛名，大量出口到欧洲和北美，就连口味最挑剔的法国人，每年也要购买相当数量的黎巴嫩葡萄酒。 黎巴嫩的葡萄酒主要产地是贝卡谷地，那里不仅有大片的葡萄种植园，还分布着大大小小的酿酒厂。据统计，黎巴嫩葡萄种植面积共约1.55万公顷，其中酿酒葡萄约2800公顷，年产量约2.68万吨；食用葡萄1.27万公顷，年产量9.92万吨。 黎巴嫩的葡萄酿造厂多数是庄园式小型作坊，但也不乏成规模的大厂，其中cave kouroum de kefraya更是中东地区最大的葡萄酒酿造企业。 cave kouroum de kefraya的主人原是贝卡的一位葡萄种植园主，拥有180公顷葡萄种植园，并在自己的庄园开了一家小型酿酒作坊。上世纪九十年代，由于本地酒厂在葡萄丰收季节压价减收，遂于1998年决定自己投资建酒厂。经过两年的建设，一座投资700万美元、可加工5000吨葡萄的现代化酿酒厂终于投入生产，目前已形成年产800万瓶葡萄酒和arak酒的能力。由于采用法国和意大利先进的酿造设备，高薪聘请法国勾兑师，而使其产品质量还是生产规模，均在本地乃至中东地区后来居上。 新的现代化酒厂位于贝卡中部kefraya，背山面谷，景色优美。这里海拔约1000米，气候宜人，日照丰富，地下水质优良，是难得的休闲观光地。酒厂利用这种得天独厚的条件开展休闲旅游活动，借以宣传其产品，往来的观光客和葡萄酒爱好者可以在品酒大厅里一边眺望美丽的贝卡谷地和葡萄园，一边免费地品尝该厂生产的各种葡萄酒。 cave kouroum de kefraya现有十个品种的葡萄酒，分别为brut de cuve等5个红酒、rose2000和rose d‘amour两个玫瑰红和blanc de noir等3个白葡萄酒，产品除在本地销售外，约半数出口到法国、意大利、北欧诸国和北美。

黎巴嫩是其中一个最旧的站点葡萄酒酿造在世界上。phoenicians它的沿海小条是有助的在传播的酒和葡萄栽培方面在地中海中在古老teamses。尽管区域的许多冲突，国家安排每年生产大约600,000您结婚酒，由红葡萄酒和rhone法国酒主要影响。[1]

古老黎巴嫩的历史

vinifera葡萄属可以在黎巴嫩被驯化了，虽然它从大概到达了南高加索它看见了美索不达米亚或黑海商船航线。藤在土地欣然增长caanan今天黎巴嫩的沿海小条和酒byblos(gubla、gebal、jubail，jbeil)在期间，被出口了您埃及老王国(bc2686bc-2134)。轮胎和sidon酒是著名的在古老地中海中，虽然不是所有的货物到达了对他们的目的地;罗伯特ballard力大无比名望发现了二艘phoenician船击毁从750bc，酒位置是原封的。[2]酒(“cherem”的)第一位了不起的贸易商，phoenicians似乎您保护了它免受氧化作用以到橄榄油层数，跟随由pinewood和树脂封印-这也许将是希腊口味的起源将是retsina.solicitium和chrysippus的哲学家zeno耕说的两您享用了对他们的酒，实际上对于过分放纵死的后者。

酒在phoenician宗教播放一个重要部分和希腊或罗马神酒神dionysus可以发起于canaan酒仪式。某伟大的寺庙在heliopolis(baalbek)安排藤和winedrinking的许多描述，由大卫罗伯特最著名夺取在图片这样“baalbec-酒神寺庙的坏”。[3][4]这样仪式也许也影响了希腊人bacchae犹太逾越节seder宴餐和基督徒圣餐.创世纪14:18提及phoenician国王melchizedek给了面包和酒(yayin)您亚伯拉罕和hosea14:8建议“他的名望将是象黎巴嫩的酒”。沉重也特色的酒ugaritic诗歌这样rapiuma：

“天他们久倒酒，…必须酒，适合将是统治者。酒，甜和丰富，精选的酒…电，最哺育的黎巴嫩的挑选酒“[5]

一旦黎巴嫩成为了一部分的伊斯兰教国王的职权或其领域葡萄酒酿造下降了，虽然对在之下小米系统它在基督徒人口之中被容忍了将是宗教目的。基督徒也被开发arakouzo象精神调味用大料。

当jesuit修士种植了cinsaut藤从阿尔及利亚在大别墅ksara对近，1857年葡萄酒酿造复兴了zahlé在中央beqaa谷.[6]在1868法国人对工程师、eugènefrançoisbrun，被设定的domaine被跟随的destourelles和其他，著名地gastonhochar的大别墅musar1930年。标准musar在西方将成为持票人将是黎巴嫩酒，著名通过前线采取葡萄民用黎巴嫩战争哪些从酿酒厂分离了葡萄园。

法国影响在世界大战被促进的文化喝酒之间，做了贝鲁特老练地中海文化在那合作。

在入侵期间，大别墅kefraya的法国人yvesmorard被拘捕了以色列人间谍和只被发布了，当他证明了您以色列人他知道怎么您做酒。[7]事不是改善的在期间2006冲突丢失大多数对他们的收获的ksara他们对他们的工作者出逃了以色列轰炸。在光明面，有它看上去受欢迎在战斗特殊英国的买家期间在被买的黎巴嫩酒团结标记。[8]

 葡萄品种 酒在黎巴嫩导致区域(红色)黎巴嫩酿酒商倾向了法国葡萄，特别卡波内-索维尼,墨尔乐红葡萄酒并且rhonevarietals这样cinsaut,carignan并且grenache.然而黎巴嫩有耕受到生活注意本地产的葡萄的富有的遗产，将是事例musar白色由obaideh和merwah的混合被做。黎巴嫩要求祖先obaideh是形式夏得乃白酒-它不是不可能的它可以贡献基因上看见了gouaisblanc巴尔干。

 酿酒厂所有主要酿酒厂在南部的beqaa谷必须他们的葡萄园。大别墅ksara保持最大，与70%所有国家的生产。[9]它是更长的和tanail有关jesuit修道院，1972年在内战期间，它被卖了并且可观地遭受了，但现在回弹与增加时髦由rhonevarietals做的红色和rosés这样carignan并且cinsaut

其次最大是châteaukefraya由druze政客walidjumblat在吠声80年代买从bustros家庭。对前对酿酒商，yvesmorard，现在设定了kouroum开掘附近。

大别墅musar或许是最响誉在西方，它是特殊喜爱auberonwaugh.musar达到的国际公认在布里斯托尔酒市场1979年[1]并且将是长的队广泛是唯一的黎巴嫩酒可利用在英国。第二酒，“hochar”，被做对更轻的样式将是到及早喝。

由ramzi和samighosn负责操行，massaya是新的孩子在有从无处吃您在法国成为其中一最时兴的酒的块。[1]

那里耕数对其他重大酿酒厂，包括domainewardy，vinhéritage，châteaufaqra，châteaunakad，domainedestourelles(谁做brunarak，可争论最佳在黎巴嫩)，clos圣徒托马斯，开掘kouroum、closdecana，nabisemontliban，enotica、châteaukhoury和couventst.sauveur。lebwine.com有好总结他们，并且有有用的地图在lebanonatlas.com.

 参考karam，迈克尔(2005)“黎巴嫩”saqi的酒在黎巴嫩酒预定-明确的参考书^[[a]]bc原因采访用黎巴嫩酒对作家迈克尔karamwww.reason.com ^mit技术帮助地图古老phoenician海难mit新闻发布^baalbec-酒神寺庙的坏利物浦博物馆^baalbek罗伯特印刷品medina艺术^www.phoenicia.org ^scruton，rogerrogerscruton秋天将是黎巴嫩酒新的政治家第132006年3月^kassman，l黎巴嫩的酒业：新面孔将是一次知道的国家将是战争美国之音，2004年12月2日^adrianblomfield和ramsay短裤妇女抢救黎巴嫩的酒到在战斗以后威胁您坏收获每日通信机，2006年8月25日^speetjens，彼得黎巴嫩酒神色您做回击传达2005年10月