啤酒的历史
啤酒的渊源可以追溯到人类文明的摇篮——东方世界的两河流域(底格里河与幼发拉底河)、尼罗河下游和九曲黄河之滨.最原始的啤酒可能出自居住于两河流域的苏美尔人之手,距今至少已有9000多年的历史.而史料记载，啤酒最早出现于公元前3000年左右，于古埃及和美索不达米亚（今伊拉克）地区。这一历史事实可以在王墓的墓壁上得以证实。，当时啤酒的制作只是将发芽的大麦制成面包，在将面包磨碎，置于敞口的缸中，让空气中的酵母菌进入缸中进行发酵，制成原始啤酒。由于谷物的残渣及杂菌污染，酒的味道可想而知。而现在啤酒生产是采用发芽的谷物作原料,经磨碎,糖化,发酵等工序制得.按现行国家产品标准规定,啤酒的定义是:“啤酒是以麦芽为主要原料,加酒花,经酵母发酵酿制而成的,含有二氧化碳气、起泡的低酒精度饮料”。象远古时期的美索不达尼亚(mesopotamia)和古埃及人一样,我国远古时期的醴－中国古代的啤酒也是用谷芽酿造的，不言而喻,啤酒的最基本特征应是用谷物发芽后的谷芽作为基本原料.啤酒中加酒花,人工加酵母菌是后来才有的.毫无疑问，含淀粉的原料都可能用来酿酒，问题是采用何种方式酿造。啤酒是采用发芽的谷物酿造的，发芽的谷物既是糖化剂，本身又是酿酒原料。公元6世纪，啤酒的制作方法由埃及经北非、伊比利亚半岛、法国传入德国。那时啤酒的制作主要在教堂、修道院中进行。为了保证啤酒质量，防止由乳酸菌引起的酸味，修道院要求酿造啤酒的器具必须保持清洁。
公元11世纪，啤酒花由斯拉夫人用于啤酒。1516年，由巴伐利亚领邦的威廉四世提出世界著名的“啤酒纯粹法”。1480年，以德国南部为中心，发展出了下面发酵法，啤酒质量有了大幅提高，啤酒制造业空前发展。1800年时期，随着蒸汽机的发明，啤酒生产中大部分实现了机械化，生产量得到了提高，质量比较稳定，价格较便宜。1830年左右，德国的啤酒技术人员分布到了欧洲各地，将啤酒工艺传播到全世界。我国古代的原始啤酒可能也有4000至5000年的历史，但是市场消费的啤酒是到十九世纪末随帝国主义洋枪洋炮一起进来的。在中国建立最早的啤酒厂是1900年俄国人在哈尔滨八王子建立的乌卢布列夫斯基啤酒厂，此后五年时间里，俄国、德国、捷克分别在哈尔滨建立另外三家啤酒厂。 1903年英国和德国商人在青岛开办英德酿酒有限公司，生产能力为2000吨，这就是现在青岛啤酒厂的前身。 1904年在哈尔滨出现了中国人自己开办的啤酒厂--东北三省啤酒厂。 1914年哈尔滨又建起了五洲啤酒汽水厂；同年北京建立了双合盛啤酒厂。 1935年广州出现了五羊啤酒厂（广州啤酒厂的前身）。 1958年我国在天津、杭州、武汉、重庆、西安、兰州、昆明等大城市投资新建了一批规模在2000吨左右的啤酒厂，成为我国啤酒业发展的一批骨干企业。 到1979年，全国啤酒厂总数达到90多家，啤酒产量达37.3万吨，比建国前增长了50多倍。
然而，我们啤酒业大力发展真正发生在1979年后十年，我国的啤酒工业每年以30%以上的高速度持续增长。80年代，我国的啤酒厂如雨后春笋般不断涌现，遍及神州大地。到1988年我国大陆啤酒厂家发展到813个，总产量达656.4万吨，仅次于美国、德国，名列第三，（到1993年跃居第二）短短十年，我国啤酒厂家增长9倍，产量增长17.6倍，从而我国成了名符其实的啤酒大国。
-
葡萄酒中的蛋白质是有可能造成酒中理化不稳定性的化合物，这种不稳定性受到葡萄酒的条件及葡萄酒结构特性的影响。如果酒的各种条件保持不变，蛋白质就会保持在稳定的溶液状态中，而如果哪怕只有一条不稳定因素介入，详情>>
2022-04-24 -
成熟的葡萄串是酿制葡萄酒的最主要原料，其各部份所含的成份不同，在酿造过程中也将各自扮演不同的角色。一般葡萄在六月结果后大约需要一百天的时间成熟。在此过程中葡萄的体积变大，糖份增加，酸味降低，红色素和单详情>>
2022-04-24 -
伏特加的生产国家与地区俄罗斯伏特加：俄罗斯伏特加最初用大麦为原料，以后逐渐改用含淀粉的马铃薯和玉米，制造酒醪和蒸馏原酒并无特殊之处，只是过滤时将精馏而得的原酒，注入白桦活性炭过滤槽中，经缓慢的过滤程序详情>>
2022-04-24 -
威士忌历史蒸馏这种方式大概是由埃及人和中国人在提取香水的时候发现的，后来在大约十一世纪的时候欧洲的修道士对蒸馏的方式进行了改进，当时这主要是为了提炼葡萄酒的精华来制作白兰地。由于酒精会给人带来快感所以详情>>
2022-04-24 -
(一)大曲的特点大曲作为酿制大曲酒用的糖化、发酵剂在制造过程中依靠自然界带入的各种野生菌，在淀粉质原料中进行富集、扩大培养，并保藏了各种酿酒用的有益微生物。再经过风干、贮藏，即成为成品大曲。每块大曲的详情>>
2022-04-24 -
--------------------------------------------------------------------------------一、软木塞乎？螺旋盖乎？近年来，采用软木详情>>
2022-04-24 -
在工业生产上，用发酵法或合成法来制取酒精，在我国有95％以上的工厂，是采用发酵法生产酒精。(一)发酵法所谓发酵法，就是利用微生物--酵母菌在无氧条件下将糖转化为酒精的生产方法。发酵法又分为固体发酵法、详情>>
2022-04-24 -
你也许不会相信葡萄酒中的一朵奇葩－贵腐酒也是用被这一病原菌侵入的葡萄为原料加工而成的。不过这张图片中的果粒发病严重，已经没有任何的加工价值，用它是根本酿造不出贵腐酒的。 其实用于酿造贵腐酒的葡萄是一详情>>
2022-04-24
一代美人虞姬死亡之后为何身首异处？
秦代15000名女性奉命南迁岭南
升平公主是谁？她的丈夫是郭暧吗？
项燕之死历史解密 战史风云 野史秘闻 风云人物 文史百科
在许多电视剧和小说中，我们经常可以看到一个名叫“芈姝”的角色。她聪明、机智，善于权谋，深受观众喜爱。那么，历史上真的有这样一个人物吗?她的原型是谁?她的身份又是什么呢?本文将带您一探究竟。 一、芈姝的历史原型 经过查阅大量史书资料，详情>>
- 文明过滤器理论：理解文化进化的关键2024-01-20
- 庞德不投降关羽：武艺之争还是忠诚之魂？2024-01-20
- 成也萧何，败也萧何——刘邦与韩信的悲欢离合2024-01-20
- 故宫门钉的神秘之处：为何摸不得？2024-01-20
元朝末代皇帝元顺帝妥欢帖睦尔既没有战死，也没有自杀，而是率领着王族和所剩的军队撤退到了自己祖先曾经兴起的故地——蒙古高原，在中国完成了一次外来政权全身而退的“奇迹”。 元朝的灭亡，只是使蒙古帝国失去了中国的领土，详情>>
- 道光皇帝死前留下四道解不开的遗嘱2023-05-11
- 中国古代以少胜多的十大经典战例2023-05-11
- 日本幕府当局为何大力独尊朱熹之学的缘由2023-05-11
- 揭开历史谜团：奸臣秦桧为什么要陷害岳飞2023-05-11
1、将、相这两个官职最大的区别就是它们一个是文官，一个是武官。其中丞相在很多朝代都是皇帝之下的最高行政官，是名副其实的“百官之长”。2、而将军则通常是指等级非常高的武官，他们是“一军之长”，通常都要率兵打仗、守土护疆。将、相这两个职位虽然在不同的朝代都有细微的详情>>
- 五四运动领导者 五四运动领导者和主力2023-05-27
- 诗圣是谁的称号 诗圣是哪个诗人的称号2023-05-27
- 唐代历代皇帝排列顺序2023-05-27
- 先东汉还是先西汉（历史上先东汉还是先西汉）2023-05-27
中国作为四大文明古国唯一没有中断过的国家，历史是非常悠久的，这其中的历史事件、故事、人物和文化也是非常多，那么今天小编就为大家讲讲关于钟无艳是如何得到国王垂青的这一内容。钟无艳是如何得到国王垂青的根据《列女传》的记载，齐国宣王的妻子钟无艳（也叫钟离春或钟无盐）详情>>
- 蒋经国的苏联妻子最后怎样了2023-12-08
- 老子为什么会有老子这样的称号2023-12-08
- 宋慈在历史上真实存在吗？2023-12-08
- 唐高宗是谁？2023-12-08
背景: 中央红军从湘江战役突围后，8.6万红军仅剩不足3万人。与湘西红二六军团会合的原计划被敌人识破，在去湘西的路上布下天罗地网，正等着红军去钻口袋。红军进入湖南后截获敌人电报，知道敌人在靖县，会同，绥宁北部等地布下三、四十万重兵，情况万分详情>>
- 中国现在，非常缺铀！| 地球知识局2023-10-16
- 中国打通了日本海出海口？| 地球知识局2023-10-16
- 印度270多架苏30战机，急需升级，对比歼16到底如何？2023-10-16
- 黑龙江省的飞地，大兴安岭的行署，为何设立在内蒙古境内？2023-10-16
毛主席在1961
民国初年，这些合法名妓
1916年.袁世凯墓.河南制造
民国.十大校花.才气牛！婚姻更牛！
计生30年，那些街头经典口号
1947年，一位进城打官司的农民
末代皇帝溥仪.成为平民后的生活
