北宋大内酒

来源： 2022-04-24 20:21:00 人气：

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【内容导读】中国造酒历史悠久，所以是不是历史名酒，最重要的是酒要有源头，要有出处……宋朝大内酒的源头在何方？经查，大内酒能成为天下第一美酒首先要归功于后周的柴荣。当时，后周攻克河中薄州(今山西运城附近)，俘虏许

中国造酒历史悠久，所以是不是历史名酒，最重要的是酒要有源头，要有出处……宋朝大内酒的源头在何方？经查，大内酒能成为天下第一美酒首先要归功于后周的柴荣。当时，后周攻克河中薄州(今山西运城附近)，俘虏许多匠人，就将这些匠人全部集中在开封做苦力。而酒匠因受不了重活的劳累，就找到监军自告奋勇替监军做酒。酒做出来后芳香扑鼻，绵甜适口，挂杯生辉，从此大内酒先在军中盛行。

赵匡胤在后周任军统领时，对这种酒特别喜欢。他登基做皇帝之后，就命令将酒的配方上交，由内酒坊按配方生产。自此，大内酒正式成为王者饮用之酒，百姓只能闻其名，不能闻其香。

但宋朝大内酒的发展在历史上也并非一帆风顺。在《四库全书》的记载中，就有北宋初大内酒的一次灾难，那就是纵火杀人一案。

北宋的大内酒库在宫廷西北角，即现在天波杨府附近。有一年冬天，大内酒库突起大火，将库内的大内酒悉数烧毁，这令宋太祖赵匡胤极为恼火。次日，赵匡胤亲自察看了被烧毁的大内酒库，然后令禁兵在大内酒库聚集干柴，重新燃起大火，下令将5名监酒全部扔到火堆中活活烧死，然后将40多名匠人处死。临走时，赵匡胤说：“玩心重，纵火之罪，死有余辜!然大内酒则无复再酿矣!”

从史书上查阅，关于这次重处大内酒库一案，有种说法是大内酒监管向外偷酒，被禁军发现，当大内要查处时，大内酒库的监酒为毁灭罪证，就故意纵火，这才惹恼了赵匡胤。无论何因，大内酒库被处死40多人，5名监酒被活活烧死，大内酒酿造曾一度陷入低谷确是历史的真实。

宋朝大内酒的历史，在河南大学有关专家的鼎力相助下，终于露出其庄严神圣的皇家之尊。

根据1916年11月出版的官方杂志《中国实业杂志》中《巴拿马赛会华人作品得奖揭晓》的记载，博览会酒类产品评奖设五个层次，即：大奖、荣誉奖、金奖、银奖、铜奖。在博览会上，中国酒类产品获得4个大奖、两个荣誉奖、14个金奖、18个银奖、两个铜奖。大奖4个分别是：直隶省选送的高粱酒、河南省选送的高粱酒、山西省选送的高粱汾酒、山东张裕酿酒公司选送的葡萄酒。

据档案记载，“直隶省选送的高粱酒”即是衡水老白干的前身，而名震四方的山西汾酒、张裕葡萄酒则与“山西省选送的高粱汾酒”、“山东张裕酿酒公司选送的葡萄酒”有历史渊源。

“曾经获得巴拿马万国博览会大奖的4种酒中，由直隶高粱酒、山西高粱汾酒、张裕葡萄酒演变的衡水老白干、山西汾酒、张裕葡萄酒如今已成为当地的支柱产业，造福一方，闻名全国。唯有源于北宋大内酒的我省高粱酒芳迹难寻，着实让人遗憾!”读者赵丽静希望大内酒尽早开发出来，让千古的芬芳的再现人间。

《大宋宣和遗事》中有“正月十五金卮赐大内酒”的记载。有读者查阅古籍时还发现一则关于大内酒的轶事。相传北宋年间，一年正月十五，金卮赐酒时，一位妇人接过金杯喝完了大内酒，未把金杯交还，而是藏入怀中。皇宫侍卫发现后，立即将妇人拿下并奏告皇帝。皇帝问妇人为何偷金杯。妇人讲自己与丈夫一起出来看灯，不料与丈夫走失，怕回家公婆责怪，就取一只金杯证明自己，并且奉上一首新词《鹧鸪天》：“月蒲蓬壶灿烂灯，与郎携手至端门。贪观鹤，笙歌举，不觉鸳鸯失却群。天渐晓，感皇恩，传赐酒，脸生春。归家只恐公婆责，也赐金杯作照凭。”皇帝看过词后大为赞赏，欲把金杯赐予妇人。教坊司曹无宠说妇人有事前填词骗金杯之嫌。皇帝命妇人另做一首，妇人当场又赋一首《念奴娇》，文采斐然。皇帝大喜，就把金杯赐给了这个妇人。据说，这个妇人就是闻名遐迩的才女李清照。

此外，《宋史》卷二百七十六、列传第三十五中也有关于大内酒的记载：“王宾，许州许田人，曾迁宾仪鸾副使，领内酒坊。”《夷坚志》丁卷第九中还有宣和年间内酒库史周钦的故事。

“北宋大内酒的故事，不仅见于文献典籍，民间亦有故事广为流传。”读者周亦农来电说。“开发大内酒，让‘天下第一’的佳酿重现人间，与民间故事一起飘香，是开封人民共同的心愿。”我们期盼：“‘天下第一’的大内酒，早日再次飘香人间!”

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