韩式炸酱面不一样的炸酱面

来源： 2017-07-26 15:47:07 人气：

字号：小号| 大号

养生资讯养生运动养生人群中医养生生活保健膳食养生

【内容导读】炸酱面只要就是拌面条的酱要好吃，炸酱面的酱的做法有很多种，韩式炸酱面是很受欢迎的韩国料理之一。它的酱料里面有很多食材，味道很是浓厚。朋友们想知道韩国炸酱面的做法

炸酱面只要就是拌面条的酱要好吃，炸酱面的酱的做法有很多种，韩式炸酱面是很受欢迎的韩国料理之一。它的酱料里面有很多食材，味道很是浓厚。朋友们想知道韩国炸酱面的做法吗?下面就为大家介绍炸酱面的做法。

做法一

主料：新鲜黄瓜、时令菜(芹菜、大白菜之类)、红萝卜、洋葱、豆芽菜等。

调料：真味炸酱、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等。

做法

先把准备好的新鲜鸡肉切成丁，然后用盐、料酒、淀粉(少量)给它腌制一会，为了确保鸡肉的口感软嫩。

等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下，然后倒少量的酱油提色(少量，用于提色，而非调味)，马上倒入韩国产真味炸酱。

接下来的工作就是关小火了，把火关到刚好酱可以开着，但开得不是很大的地步。

做酱料的时候，可能水的量或是火候掌握的不是很好，就会将酱料做的稀或是稠了，如果酱稠了，一般不要放盐。尝尝味道如何，调到自己喜欢的口味。

之后，用炒勺不断地朝一个方向搅拌，搅拌到酱的颜色变成枣红色，散发出香味，并开始有油析出来就可以完成制作。

整个过程一般需要10~15分钟。酱差不多熟时放上蔬菜即可。就可以与面拌了。

做法二

原料：五花肉、各种配菜、油、料酒、葱末、姜末、白糖、黄酱、甜面酱、豌豆、香油。

做法

1.先把准备好的五花把切成小丁。

2.油热放肉，变色后放葱、姜，炒出香味放酱下锅。下锅时最好放点温水，但只须加一次水。

3.小火慢炒，有了香味时放点白糖，酱变成红黑色时，放葱末，加香油，料酒，翻炒均匀后马上起锅。

4.酱炸好后和配菜、面一起拌匀。

做法三

原料：面条、五花肉、配菜、植物油、料酒、葱丝、姜末、白糖、黄酱、香油。

做法

1.把肉切成碎丁，黄豆大小为宜。

2.取一油锅，倒入植物油，油八九成热后放入肉丁。

3.肉丁炒变色后，放葱丝、姜末，炒出香味。

4.然后放酱下锅。

5.小火慢炒，有了酱香味时放入白糖。

6.酱炒成红黑色时，加香油，料酒，翻炒均匀后起锅。

7.另取一锅，把面条煮熟后捞出，过几遍凉水，把炸好得面酱和配菜、面条一起拌匀，食用即可。

8.需要特别指出得是，凉炸酱面夏天吃为宜，南方可四季食用。

注意点：1.炸酱面也叫小碗干炸。

2.配菜是炸酱面里重要的一环，正宗的一般有十几种配菜，少的也有七八种。常见的配菜有黄瓜、青豆、黄豆、青蒜、芹菜、豆苗、萝卜缨、萝卜丝等，青豆、黄豆、芹菜需要用水焯一下再拌。

3.干、稀黄酱都可以。如果是干酱，要先调稀了再用。

做法四

材料：北方拉面(250克)、猪绞肉(250克)、卤豆干(4块)、青瓜(半根)、鸡蛋(1只)、毛豆仁(100克)、红葱头(3粒)。

水煮肉片的简单做法开胃健脾助消化
水煮肉片这道家常菜，以它独特的爽口感受，赢得了许多人的芳心。水煮肉片不仅口感一流，营养丰富，而且做法还很简单，水煮肉片的简单做法简单到人人都能学会。想知道水煮肉详情>>

2017-08-19
栗子鸡汤美味鸡汤营养丰富
栗子鸡汤是非常鲜美的鸡汤之一，鸡汤中有人体生长的必要元素，小孩子和老人可以多吃点哦，鸡汤味道也非常的鲜美，喝上一口，香味久久停留在嘴里，那么大家知道栗子鸡汤的做详情>>

2017-08-19
陈醋鸡脚的做法轻松做出美味鸡脚
鸡脚虽然肉不多，但是吃起来还是很香的。鸡脚做的菜基本是属于冷菜系，但这并不代表它不受人们的欢迎。陈醋鸡脚是很受欢迎的一种做法，朋友们想知道鸡脚怎么做好吃吗?下面详情>>

2017-08-19
猪蹄的做法最正宗的做法满口都是胶原蛋白
猪蹄是爱美女性的心头宝，没有比猪蹄更能有效美颜瘦身的了。猪蹄的做法最正宗的做法有很多种，蒸，煮，烤，炖，样样都正宗。想知道猪蹄怎么做好吃以及猪蹄的做法吗?那就一详情>>

2017-08-19
蛋炒饭的做法大全美味的蛋炒饭轻松做
蛋炒饭是我们日常生活中非常常见的一种美食了，也是一道非常简单的家常美味，主要用剩饭就可以做出热腾美味的蛋炒饭，蛋炒饭的口感松软，有嚼劲，样式多，口感佳，淡香味，详情>>

2017-08-19
抗衰老食物终极药膳
自古以来，人们都希望健康1，更渴望长寿，甚至采取神秘的法术，但结果却是徒劳无益的。从现代的科学水平和人类物质文化生活水平来看，要使人类寿命普遍延长，是有可能的，详情>>

2017-08-19
四款冬季御寒药膳粥
冬季天寒地冻，中医认为寒气盛则伤人之阳气。老年人多阳气不足，不耐寒冷。因此，老年人在冬季多食些御寒粥，既可防病壮体，又可御寒。羊肉粥选瘦羊肉250克详情>>

2017-08-19
中医食疗养生三大润燥食物应多吃
编者按：秋令时节，人们免不了会因为这个季节而有些烦躁，那么，如何润燥呢?要想过一个安分之秋，有哪些食疗方法呢?润燥第一菜——莲藕&ldq详情>>

2017-08-19