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《繁花》里的黄河路真实存在,但是电视剧里的场景是搭建的,根据现实中的黄河路还原而来。
电视剧《繁花》第十集第10分钟的旁白说道,“1993年的黄河路,755米长的一条街,开了一百多家饭店。每天晚上吸引着无数大款来这里消费。单单这一年,数以几十万记的洋酒灌进这些上海喉咙。”
在上海人的记忆中,黄河路是上海最有名的美食街之一。它崛起于上世纪九十年代初,南到南京西路,北到新闸路,地处人民广场北面,算是绝对的黄金地段。
黄河路南头东侧的国际饭店,1934年落成,曾是“远东第一高楼”,国际饭店东侧的体育大厦,现为上海体育博物馆。黄河路南头西侧,除了文艺青年的娱乐胜地大光明电影院和长江剧场,还有2012年原址重开的功德林素食和最近改造开业的老凤祥珍品私洽中心。
1887年建成时,黄河路初名东台路。另一说法为“东苔路”,现在黄河路凤阳路路口地标性的饭店苔圣园(电视剧中的至真园),其中的“苔”字可能与路名有些关系。1904年,黄河路改称派克路(Park Road),因何定名尚无确凿证据,但与国际饭店的英文名字Park Hotel相呼应。1943年10月,当时的上海当局接收租界,将这条路更名为黄河路,路名沿用至今。
在老上海口中,黄河路无疑是上海当时最繁华的街道之一。不到800米长的街道,在最鼎盛的时期,开了六十多家饭店。
当时,好多黄河路上的饭店开业都会放烟花爆竹,甚至有香港明星过来剪彩。
这些餐厅的名字也大多阔气霸道:金八仙、新皇潮、乾隆酒家、粤味馆、雅园、大香港、来天华、大富豪等等,一年四季不断推出各类菜肴和点心。
黄河路上的餐厅在九十年代就深谙“环境经济”,每家店的老板都想把饭店装潢得像正宗的酒楼食府,甚至要按宾馆餐厅的规模装潢。
但奈何店面太小,不够气派,财大气粗的老板们开始向上、向高装修。几尺宽的门面,却有四五层,甚至七层高的楼面,室内环境更是主打一个奢华高雅。
不光是环境,菜品也很“卷”。黄河路美食街以突出海鲜、河鲜为主,中西合璧,随卖随烧。有些大饭店的还会聘请名厨,烧出“珍品”菜,海派新潮,又很适合上海人口味。
1994年,在上海电视台的采访里,黄河路上一家餐厅的老板对着电视镜头说,“对顾客像皇帝。即使客人错了,那也是我们的错。”即使菜谱里没有的菜,只要客人点得出,餐厅老板就都能做出来。
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