中国古代著名美食家有哪些代表人物

来源： 2023-11-15 12:00:00 人气：

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【内容导读】其实历史除了课本上的一些重要人物和事件，还有很多有趣的历史故事和历史小知识是鲜为人知，所以接下来小编就为广大喜爱历史的小伙伴们讲讲关于中国古代著名美食家有哪些代表人物。中国古代著名美食家有哪些代表人物中国历史上的美食家与文化名人孔子、伊尹、苏轼，他们一个是古代

其实历史除了课本上的一些重要人物和事件，还有很多有趣的历史故事和历史小知识是鲜为人知，所以接下来小编就为广大喜爱历史的小伙伴们讲讲关于中国古代著名美食家有哪些代表人物。

中国古代著名美食家有哪些代表人物

中国历史上的美食家与文化名人

孔子、伊尹、苏轼，他们一个是古代著名的思想家和教育家，一个是中华厨祖，中原菜系的创始人，一个则是著名的文学家，但是他们共同点是他们都是中国历史上的美食家。他们对于美食的热爱和对于烹饪的独特见解，影响着了中国饮食文化的传承。

孔子是中国古代伟大的思想家和教育家，儒家学派创始人，世界最著名的文化名人之一。但是很少有人知道，他也是中国最早的美食家之一。孔子提出过“食不厌精，脍不厌细”的美食原则，这句话一直影响着中国两千多年饮食文化的传承。

伊尹是商朝初年著名丞相、政治家，是中华厨祖，中原菜系的创始人。他德才兼备，由厨入宰，不但是一个资深美食家，还靠对美食的独特见解得到了商汤的赏识，并辅佐商汤成就帝业，立下了汗马功劳。

苏轼是宋代著名的文学家，也是一名美食大家。苏东坡爱吃、懂吃在历史上是人尽皆知的。他不仅仅是一个美食家，还亲手烹制美食，并为这些美食赋词作诗。如东坡肘子、东坡肉、东坡羹等等，都是以他的名字命名的美食，成为了中国饮食文化的传世名菜。

这些历史上的美食家与文化名人，他们的烹饪技艺和美食见解成为了中国饮食文化的一部分，对于中国饮食文化的传承起到了重要的作用。他们所倡导的美食原则以及创造的特色美食，一直影响着中国饮食文化的发展和传承。

苏轼是宋代著名的文学家，也是一名美食大家。苏东坡爱吃、懂吃在历史上是人尽皆知的，他不光吃，他还亲手烹制美食，以“东坡”二字命名的菜品有很多，而且都是名菜，如东坡肘子、东坡肉、东坡羹等等，还为这些美食赋词作诗。宋人笔记小说里也有许多关于苏轼发明美食的记载，这在历史上是有其一无其二的。

明末清初的李渔以戏剧家著称，但实际上他博学多才，兴趣广泛，尤爱美食。他的美食家修养，可以从《闲情偶寄》中的《饮馔部》看出来。《饮馔部》分三节，不管是蔬食、谷食、肉食，还是烹制美食所需的各种材料的制作、食用，他都研究透彻，有自己的独到见解。

李时珍著有《本草纲目》《奇经八脉考》、《濒湖脉学》等著作，不仅为中国药物学的发展作出了重大贡献，而且对世界医药学、植物学、动物学、矿物学、化学的发展也产生了深远的影响，而现在许多养生食补药房也都是从他的著作中流传下来的。

诗圣杜甫虽然中年潦倒，但毕竟出身名门，幼时生活无忧，见多识广。在他的诗歌里，对宫廷大餐、王公宴会、农家小酌都有生动的描写。《阌乡姜七少府设鲙，戏赠长歌》一诗中描绘了吃生鱼片时的情形;《病后过王倚饮赠歌》一诗中描写了朋友招待其的一顿家常便饭;《赠卫八处士》一诗中则是战争年代一顿简单的宵夜……从杜甫的诗作中足以表明，杜甫是历史上以诗歌表现中华美食的第一人。

陆游不仅是南宋著名的诗人，还是一位精通烹饪的大师。在他的诗词中，咏叹佳肴的诗作足有上百首，记述了当时吴中(今苏州)和四川等地的各种佳肴美馔，其中有不少是对于饮食的独到见解。

袁牧是清代著名的诗人、散文家、文学评论家，也是一位美食家。他自己吃，也带动身边的人吃，而且吃了还要写下来，其著作《随园食单》就是清朝一部系统地论述烹饪技术和南北菜点的重要著作，至今仍是是厨艺界的经典，被翻译成多种文字远播海外。

曹操是东汉末年杰出的政治家、军事家、文学家、书法家，他精兵法、善诗歌、抒抱负，更喜美食，每以青梅煮酒，佳肴佐味。曾因其爱吃一道以鸡精制的菜肴，而为此菜赋名“曹操贡鸡”。并且根据汪师韩的《文选理学权舆》所言，《文选》注所引群书中有魏武《四时食制》，也就是说，曹操可能在烹饪方面作过专门的研究，撰写过专门的著作。

董小宛乃明末“秦淮八艳之一”，虽为名妓，却才情满腹，著有诗集《绿窗偶成》《楷书秋闺扇面诗拾壹首》《一柄象牙彩蝶》，和《彩蝶图》《孤山感逝图》《玉肌冰清图》等画作。

董小宛巧手慧心，做得一手好菜，她独创的美食均以其姓命名，如“秦淮董糖”“董肉”等佳肴，至今仍流传江南。

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中国古代著名美食家有哪些代表人物
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