祭天祀祖是封建中央朝廷虔诚祭祀神灵的大典,所有,.祭祀用品均有严格规定,并且非常讲究。蒙顶皇茶就是规定用品之一,它采摘的时间、地点、制作均有严格规定,不得造次。蒙山胜景之一皇茶园内的茶,就是当年规定的祭祀用茶。皇茶园始建于唐代,呈长方形,长7米,宽5米,四周有石栏围护,栏高l.2米。正面有双扇石门,门上横额书“皇茶园”,两侧镌刻着“扬子江中水,蒙山顶上茶”对联,宋孝宗淳熙十三年(1186)正式命名。园内有仙茶七株,相传为西汉时邑人吴理真(号“甘露大师”)亲手种植。唐玄宗天宝元年(742),蒙顶茶开始入贡皇室,“皇茶园”从此名扬神州。皇茶的采摘和制作尤为神圣。旧时,历代名山县地方官,视进贡蒙顶茶为神圣职责。每年冬天,即开始筹集经费,打造盛茶银瓶、锡瓶。次年,春茶萌发之际,知县即选定吉日,沐浴朝服,率吏上山,派采茶僧重12人入“皇茶园”采摘仙茶,笼回智矩寺,隔纸微烘后,拣清洁者360片为正贡,作为皇室祭祀太庙之物。在园外附近茶地采摘的茶叶,先以猛火烘焙,至半蔫取出,置于黄纸上稍晾,令诸僧围坐一张木案,揉成条形,再放置炉上,用微火慢焙至干,精选其中清润光洁者作副贡,供皇帝饮用。余叶复以焙、炒、揉,做成颗子茶,作为陪贡,数不足,采菱角湾茶充之,正贡和副贡,分别装入6个银瓶,陪贡装入18个锡瓶,用上等黄绢封裹,糊上白泥,盖上红印,遣专吏昼夜兼程,披星戴月,送往京城。蒙茶人贡,年年岁岁,从未间断,直至清末。
今天,恢复千年旧制,祭天祀祖,已不再是昔日显示帝王威仪的盛典,以茶为媒,增进友谊,扩大交流,促进国际茶文化、旅游事业和经济发展,已赋予了它崭新的内涵。
2003年盛大的蒙顶皇茶祭天祀祖活动在雅安、名山、绵阳、广元等地隆重举行。
3月30日,蒙顶山艳阳高照。2000多年前吴理真结庐种茶的蒙顶山天盖寺香烟缭绕,古乐高奏。名山县人民政府县长杜义率众在这里举行采制皇茶大典。杜义恭读了祭文后,12名采茶僧祭祀茶祖吴理真、茶圣陆羽后,沐手焚香,在侍卫的引导下,登天梯、绕曲径,进入皇茶园,每人采摘30片茶芽,计360片(12名采僧象征一年12个月,一月30天,一年360天)。随后,交到智矩寺制茶僧手中制茶。
在庄重的气氛中,制茶僧将制好的皇茶装入银瓶后,郑重地交给杜义,杜义查验无误,加盖印章,交到送茶使者名山县人民政府副县长张昌陵手中。
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